培訓(xùn)引入

團(tuán)隊意識指整體配合意識，包括團(tuán)隊的目標(biāo)、團(tuán)隊的角色、團(tuán)隊的關(guān)系、團(tuán)隊的運作過程四個方面。只有將這四個方面的內(nèi)容處理好，并且盡量做到配合的完善，就一定能夠?qū)F(tuán)隊建設(shè)得更為強(qiáng)大。

第一章節(jié)主要內(nèi)容大綱

企業(yè)團(tuán)隊意識-團(tuán)隊情感

培養(yǎng)員工對團(tuán)隊的歸屬感，熱愛團(tuán)隊。只有熱愛才會發(fā)自內(nèi)心去維護(hù)團(tuán)隊，團(tuán)隊情感是凝聚團(tuán)隊員工的無形紐帶。  

第二章節(jié)主要內(nèi)容大綱

企業(yè)團(tuán)隊意識-樹立員工共同的目標(biāo)與利益

團(tuán)隊要重視每個員工的利益，協(xié)調(diào)好員工之間的利益關(guān)系，協(xié)調(diào)好餐飲連鎖員工與團(tuán)隊的利益關(guān)系，盡量使每個員工的目標(biāo)和利益與團(tuán)隊的目標(biāo)和利益一致，使團(tuán)隊成為維護(hù)和實現(xiàn)大家利益的共同體。為了共同的目標(biāo)大家走到一起來，就要齊心協(xié)力為實現(xiàn)團(tuán)隊的目標(biāo)而努力工作。  

第三章節(jié)主要內(nèi)容大綱

企業(yè)團(tuán)隊意識-讓團(tuán)隊成員擴(kuò)大參與，加強(qiáng)溝通

要不斷地發(fā)揮大家的智慧和力量為企業(yè)獻(xiàn)計獻(xiàn)策。要為管理者與員工之間、員工之間、管理者之間的相互溝通和交流，積極創(chuàng)造條件。在團(tuán)隊中形成上下之間、員工之間誠摯溝通、相互信任、相互合作的良好氛圍。

第四章節(jié)主要內(nèi)容大綱

企業(yè)團(tuán)隊意識-建立團(tuán)隊精神，讓團(tuán)隊每一個人都體現(xiàn)團(tuán)隊的真正魅力

在餐飲經(jīng)營中，不論是各種餐廳，其經(jīng)營都是靠廚師，靠飯菜質(zhì)量。一個好廚師，幾個拿手菜，就能撐起一個飯莊。廚師在飯店里是中心，一切圍著廚師轉(zhuǎn)，甚至連飯店的投資人、經(jīng)理，也都對廚師特別是廚師長怕三分。廚師在飯店工作人員中薪金也是最高的，而服務(wù)、服務(wù)員往往擺在第二位置。  而我國餐飲業(yè)發(fā) 展到今天，尤其是在餐飲市場競爭十分激烈的情況下，廚師比服務(wù)員重要的看法已受到很大的挑戰(zhàn)。在餐飲經(jīng)營實踐中，服務(wù)的重要性日益明顯。一個飯店經(jīng)營的好 壞，服務(wù)占了很重要的因素，甚至是決定性的因素。服務(wù)員技巧的差異，服務(wù)的熱情與否、服務(wù)的質(zhì)量好壞、服務(wù)員素質(zhì)的高低，甚至決定了