作為一個做小吃的餐飲企業(yè)，周黑鴨無疑是取得巨大成功的那個，從一家小小的幾十平米的店餐飲策劃做到如今的的上市，他也作為了無數(shù)人學(xué)習(xí)的對象，當(dāng)然在羨慕的同時大家也非常疑惑，他是做怎樣的餐飲品牌策劃才做到今天的成果呢？

學(xué)習(xí)只有一個目的，就是讓我們不斷的變化，周黑鴨創(chuàng)始人是一個學(xué)習(xí)狂，在進修方面的花費至少有500萬，他認為學(xué)習(xí)的目的不是知識本身，而是引發(fā)新的思想、新的思路，促使他們在行業(yè)當(dāng)中進行深度思考，從而改善自身餐飲策劃或者創(chuàng)造不一樣的企業(yè)。時代在發(fā)生變化，如果繼續(xù)用原來的思維，原來的行為習(xí)慣不可能得到好的結(jié)果。

他在和別人交流的時候，都會問對方同一個問題，周黑鴨是屬于什么行業(yè)？他對周黑鴨的餐飲策劃定義不僅僅屬于食品行業(yè)，還屬于娛樂業(yè)，周黑鴨有個Slogan（口號）叫“會娛樂更快樂”。

與傳統(tǒng)娛樂業(yè)通過語言、形象、動作等使別人愉悅不同，周黑鴨永恒不變的追求，是用產(chǎn)品讓消費者開心。因為人生所追求的終極目標(biāo)只有一個，幸?？鞓?。

我們能否通過走老路而有新變化？事實證明，我們不可能用相同的思維，相同的行為習(xí)慣，得到不一樣的行為與結(jié)構(gòu)。因此，走老路不可能有新的發(fā)現(xiàn)，只有走新路才有新的發(fā)現(xiàn)；只有跟不同的人交流，才會有新的思路、新的想法，只有擁抱變化，才能擁抱未來，世界唯一不變的就是變。

周黑鴨的餐飲策劃核心理念是“改變自我、誠實守信、品質(zhì)第一”。這個社會在不斷發(fā)生變化，只有不斷地改變自己才能更好的貼合社會。每一個人都喜歡和誠實守信的人打交道，因此周黑鴨要盡可能做到怎么說就怎么做，言行合一。世界上最好的東西都是有前提條件的，他要求他的員工在每一個當(dāng)下，用最好的狀態(tài)、最好的激情做出最好的產(chǎn)品。

堅持“改變自我、誠實守信、品質(zhì)第一”的核心理念，唯有這樣，才能形成百年品牌，形成百年品牌才有機會、有可能走向世界。在互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能相繼涌現(xiàn)的今天，如果我們還用原來的思維、原來的習(xí)慣，就不可能擁有新的事業(yè)。

可以用一句話來概括周黑鴨一路走來的心路歷程：人因觸動而改變，因相信而拼搏；人因富足而給予，因自覺不足而學(xué)習(xí)。

愛學(xué)習(xí)是因為自知不足，他也告訴他的團隊，人成長最快的法門、最好的方式是永遠否定自己的成果，否定自己的成功，才有可能不斷前進、不斷學(xué)習(xí)。

如果想改變命運，要先改變思想，從而改變行為，進而改變結(jié)果。因此如果我們希望有好的餐飲策劃結(jié)果，就要主動去改變思想，在學(xué)習(xí)的過程中進行深度思考，從而改變。

其實總結(jié)了這么多就可以看得出來周黑鴨創(chuàng)始人的餐飲策劃是怎樣做的，首先對于學(xué)子這塊從不放松，學(xué)習(xí)新的東西并進行改變，并且企業(yè)始終保持誠信，言行和一，能夠跟上時代發(fā)展的腳步運用互聯(lián)網(wǎng)，以這種餐飲策劃的方式發(fā)展到現(xiàn)在的成就。