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呂斌:開餐廳如何有計劃的來實行?
2019-01-27 2624

   開一個大,高成本,高風(fēng)險的酒吧!我在考慮把錢花在大事上。但是,無論商店有多小,租金和勞動力的成本對許多人來說仍然是令人望而生畏的。開一家餐廳還沒有做好定位規(guī)劃,不要盲目開業(yè)!

   在二三線城市,稍微好一點的小商店月租四萬家,昂貴的六萬家,占自來水的一半以上。定位規(guī)劃如果增加勞動力、水電等,這種成本就更高了。租金和勞動力成本逐年上升。這一切幾乎讓人喘不過氣來。此時,成本越低,競爭力就越強(qiáng)。

   總有一種聲音說食物很難做,而且食物很難年復(fù)一年地吃。其中一個最重要的原因是開店的成本逐年增加。在這一點上,我們必須找到以各種方式降低成本的方法,在一些細(xì)節(jié)和方式上做出改變,并且比以前更便宜。當(dāng)然,還有很多其他的儲蓄方式。定位計劃的關(guān)鍵是要更加關(guān)注它。還要記住,高投資具有較高的生存模式,而低投資則具有較低的生存模式。

   在白領(lǐng)密集型非商業(yè)區(qū)開設(shè)店鋪,大大降低了租金。通過建立網(wǎng)絡(luò)社區(qū)、線下熱食比賽、手腕摔跤比賽等方式有效轉(zhuǎn)移注意力。位置不是最好的,但有人,租金也不高。這節(jié)省了更多的成本,可用于刀片市場營銷和其他方面的資金。區(qū)位差,做營銷,如果他們的財力真的很有限,區(qū)位只能選擇一般,這是不可能的。然后運用更多的技巧來吸引顧客。

   許多新手店主經(jīng)營他們的商店沒有預(yù)算,裝飾是其中的一大部分。因此,開店前一定要有心理上的限制,不要隨心所欲,拍拍頭來決定,餐廳位置規(guī)劃盲目追求高。甚至一些餐館也在當(dāng)?shù)厮囆g(shù)學(xué)院的墻上發(fā)現(xiàn)了涂鴉,常常賺很多錢。相反,一小批垃圾會有不同的味道,顧客會更喜歡它。如果沒有二手貨,或者垃圾貨真的不能,還可以赤裸服裝的形式儲蓄。

   有時候,新店會面臨各種各樣的問題。尤其是網(wǎng)站的選擇,曾經(jīng)聽到別人說,網(wǎng)站不會有不好的店面流,沒有信心。如果發(fā)生這種事,好好想想。其實很簡單,甚至舉行了品酒會,也邀請當(dāng)?shù)孛襟w記者參加。神秘,很快引起了很多人的注意,加上店內(nèi)裝飾確實有點特色,很多顧客吃了一圈朋友,突然成為當(dāng)?shù)夭宛^的代表,具有個性和品味。

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