高星級(jí)酒店大眾化，需要面臨三道坎

       第一道坎：星級(jí)酒店企業(yè)固定資產(chǎn)投入大，折舊高，已有的存量資產(chǎn)短時(shí)間難以轉(zhuǎn)型。企業(yè)盡管短時(shí)間內(nèi)通過促銷、團(tuán)購等方式吸引了一些低端客人，但是大多是在虧本經(jīng)營。

　　第二道坎：酒店企業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，利潤(rùn)低，再生產(chǎn)投入能力不足。面對(duì)外部壞境的變化承受能力差，調(diào)整經(jīng)營方式和改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)所需的后續(xù)投入能力不足。

    第三道坎：消費(fèi)者不愿意到中高檔酒店用餐的習(xí)慣短時(shí)間內(nèi)難以改變。中高檔酒店一般而言餐飲收入和住宿收入比例在4：6，餐飲收入大多來自于會(huì)議、宴會(huì)等消費(fèi)市場(chǎng)。在這一市場(chǎng)急劇減少的情況下，中高檔酒店短時(shí)間內(nèi)難以改變老百姓不愿意到賓館飯店消費(fèi)的習(xí)慣，在短時(shí)間內(nèi)吸納居民消費(fèi)彌補(bǔ)會(huì)議宴會(huì)市場(chǎng)的份額不現(xiàn)實(shí)。