旋藻"超標門"引發(fā)質量管理思考
文/交廣企業(yè)管理咨詢公司首席專家譚小芳

前言：

近期，有媒體報道，2月底被檢測出的鉛、砷、汞等重金屬超標的國內多家螺旋藻企業(yè)，在3月份的檢測中除一家之外，又紛紛達標。兩次檢測結果大相徑庭，原因恐怕與多家螺旋藻生產企業(yè)在第一次檢測遭遇不合格之后，采取進京公關的行為不無關系。記者調查發(fā)現，“湯臣倍健”、“清華紫光”、“康特力斯”等螺旋藻“藍帽”產品，涉嫌鉛含量超標。在延伸調查中，一些戴著“藍帽”的魚油產品也被發(fā)現存在質量隱患。

在檢測程序方面，首次檢測之后，國家食藥監(jiān)局要求下級食品藥品監(jiān)管部門再次送檢。包括北京藥品檢驗所、上海食品藥品檢驗所、廣東藥品檢驗所等8家機構以第三方機構的身份進行了第二次抽檢。但是，鑒于上述8家檢測機構均屬于國家食藥監(jiān)局業(yè)務指導下的省市藥監(jiān)局直屬事業(yè)單位，國家食藥監(jiān)局也通過各種項目招標和資金補助的方式，控制著本作為“第三方”的各個檢測機構，這也就使得這樣的市場平行檢測喪失了其意義。

而在螺旋藻“鉛”含量國標的問題上，對于中國國標過低的爭論從未真正停止過。有不少質疑者援引美國食品及藥品管理局(FD A )對于鉛含量≤0.2ppm認證數據，指出中國目前實行的≤2.0ppm標準是一種對消費者不負責任的行為。對此，有官員回應標準之爭上屬于“學術探討范疇”。

每一個有思想的人，都會認識到產品質量對一個企業(yè)的重要性，但是，把產品質量作為企業(yè)的一個長期的戰(zhàn)略目標來抓的人卻并不是很多，很多企業(yè)家受暫時、短期的利益所驅使，以次充好，不能保證產品長期使用的穩(wěn)定性和可靠性，經受不住時間的考驗，而這樣的企業(yè)一般只會興盛幾年，便會逐漸走向衰敗，甚至滅亡。這些企業(yè)界的老總們不是不知道產品質量的重要性，而是擺脫不了目光的短淺，不能看到長期利益，沒有長遠的戰(zhàn)略計劃而已。

美國現代質量管理協會主席哈林頓這樣描寫過：現在世界上進行著一場第三次世界大戰(zhàn)，這不是一場使用槍炮的流血戰(zhàn)爭，而是一場商業(yè)戰(zhàn)，這場戰(zhàn)爭的主要武器就是質量。誰的質量好，誰就能贏得這場戰(zhàn)爭。

目前中國的所有的管理者都面臨著同樣的“質量問題”——無論你是政府官員或公務員、醫(yī)院院長或科室主任、大學校長或院系主任，還是科研機構的負責人、電臺電視臺的負責人、會計師律師事務所的負責人，甚至公園和博物館的負責人，作為管理者，你都必須要去思考如何提升我們的工作質量、組織管理質量以及個人和家庭生活質量的問題。無論你是否了解質量，是否愿意理解質量，它都時時刻刻影響著你的言行和思維，尤其是你的重大決策！

“工廠把發(fā)霉的火腿切碎填入香腸；工人們在肉腚上走來走去并隨地吐痰；毒死的老鼠被摻進絞肉機；洗過手的水被配制成調料……”大概在一百多年前美國總統羅斯福在白宮享受他的早餐時，讀到了上述這樣一段令人作嘔的描述，結果羅斯福一躍而起，吐出口中的剩余食物，又把盤中的半截香腸用力地拋出窗外。此后，美國人開始意識到質量管理的重要性。

美國現代質量管理協會主席哈林頓這樣描寫過：現在世界上進行著一場第三次世界大戰(zhàn)，這不是一場使用槍炮的流血戰(zhàn)爭，而是一場商業(yè)戰(zhàn)，這場戰(zhàn)爭的主要武器就是質量。誰的質量好，誰就能贏得這場戰(zhàn)爭。

質量是品牌的生命之根。譚老師之前的講座多次講過，品牌的質量不是來自權威部門評出來的“金牌”，“銀牌”，也不是所謂的“強生”——這類全球品牌。而是顧客用他們的“貨幣選票”和他們的信任塑造出來的，優(yōu)良的品牌質量是品牌贏得顧客忠誠取之不盡的源泉。品牌質量包括品牌本身的質量和體現的質量，是二者的綜合體現，品牌本身的質量是由品牌質量所代表的，而品牌體現的質量則是由顧客消費品牌產品所獲得的感受或體驗來表示。

我國自建國初期就提出了“百年大計、質量第一”的口號。第七次世界質量大會的主題是：“質量第一、永遠第一”。社會發(fā)展到今天，質量成了熱點，成了追求，成了衡量和鑒定一切的總標準。

在八十年代初，海爾集團還是一具瀕臨倒閉的小集體企業(yè)，在總裁張瑞敏的決策下，引進了西德的先進技術，然而，第一批走下生產線的幾百臺電冰箱都有一個小小的缺陷，這令他極為憤怒，他立即下令把這些所有的電冰箱全部砸掉，一臺也不能流向市場，并且張瑞敏帶頭砸了第一臺電冰箱，這一砸驚醒了這些工人的質量意識，嚴格的管理使得海爾憑借高質量的產品，持續(xù)高速地發(fā)展，到98年底，海爾品牌的影響力在亞太地區(qū)排名第七。試問，國人有幾個象張瑞敏這樣眼光的人？

著名質量管理專家譚小芳老師（官方網站www.tanxiaofang.com)管理無處不在，但管理的質量才是關鍵。畢竟，中國的發(fā)展已經進入了由“數量經濟”向“質量經濟”跨越的階段，迫切地需要正確的概念、適宜的方法和工具，以及卓有成效的行動。這必將極大地改變人們的思維模式和行為方式，甚至是全球經濟與政治力量發(fā)展的戰(zhàn)略格局。歷史上尚無這么多人在思考與實踐著質量，也似乎表明所謂的“質量世紀”并非虛構。

另外現場的實際審查也很重要，一些認證機構的審查人員把大部分時間用在審查大量的文字資料上，熟不知那些文字資料是可以弄虛作假的。一線的數據往往是最真實的，最能反映出產品的質量特性，也最能促進一個企業(yè)的質量管理水平。而一些審查人員知識面的狹窄和個人素質的低下也影響了慣標的工作質量。

全面質量管理（質量管理培訓請聯系13938256450）的核心任務是建立質量體系，否則全面質量管理就成了“空中樓閣”。而質量體系是指為實施質量管理所需的組織結構程序、過程和資源。因為企業(yè)為實現其所規(guī)定的質量方針和質量目標，就需要分解其產品質量形成過程，設置必要的組織機構，明確責任制度，配備必要的設備和人員，并采取適當的控制辦法，使影響產品質量的技術、管理和人員的各項因素都得到控制，以減少、消除、預防質量缺陷的產生，所有這些項目的總和就是質量體系。

要建設好的質量體系，企業(yè)需通過分析質量環(huán)、研究具體組織結構、形成文件、全員培訓、質量體系審核、質量體系復審等步驟來保證質量體系建立過程的完善，然后抓住質量體系的特征，保證質量體系設立的合理性，使全面質量管理發(fā)揮有效作用，重要的是要保證質量體系在實際生產中得到有效的實施。

總起來說，產品的質量管理涉及到許多環(huán)節(jié)和部門，為了使我們公司的產品質量向零缺陷邁進，就必須要求各部門更加嚴格自己，密切配合，特別是技術科的產品設計質量、工藝準備質量、外協元器件的定點定購、供應科的采購質量、外協檢驗科的檢驗、車間生產過程的控制、產品的驗證、服務質量等都需要有一個很大的提高，才能使產品質量有質的變化。只有這樣，才能不斷提高產品質量，才能逐步實現“零缺陷”的目標。