不過，在同行叫苦不迭的時候，廣西春茂集團(tuán)董事長全春茂卻對《經(jīng)理人》表示，每次危機(jī)背后其實都隱藏著巨大的發(fā)展機(jī)會?！拔C(jī)雖然一時間會影響到消費(fèi)者的需求和從業(yè)者的運(yùn)營，但是從長期來看，這種硬需求是不會萎縮的，當(dāng)那些實力不夠、堅持不住的企業(yè)被危機(jī)淘汰之后，空余出來的市場對于剩余者就是巨大的發(fā)展空間。”

    事實上，成立于1996年的春茂集團(tuán)，在近20年的成長路途中就十分善于抓住危機(jī)中的機(jī)遇，1997年香港禽流感、2003年非典、2004和2005年的禽流感，都被它巧借為騰飛的踏板。不過，之所以能在命運(yùn)多舛的家禽養(yǎng)殖業(yè)屢屢危中取機(jī)，成為行業(yè)里舉足輕重的龍頭企業(yè)，其核心是全春茂前瞻性的產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營思維以及對食品安全非同一般的重視。

    產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖模式

    早在1992年，全春茂就開始從事肉雞養(yǎng)殖事業(yè)，在實踐中對疫病的防控和動物營養(yǎng)等知識了然于胸。在以公司化的形式開始經(jīng)營雞苗、肉雞等產(chǎn)品之后，為了擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，2000年全春茂開始推行“公司+農(nóng)戶”的肉雞產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖模式。

    在這一養(yǎng)殖模式之下，廣西玉林的當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶與春茂集團(tuán)結(jié)合成一個合作體，農(nóng)戶只要向公司交納一定數(shù)量的押金，便可無后顧之憂地領(lǐng)取雞苗、飼料、疫苗、獸藥等，并享受公司指派技術(shù)人員的全程技術(shù)服務(wù)，成雞則由公司統(tǒng)一保價回收。這一養(yǎng)殖模式實現(xiàn)了公司增效、農(nóng)戶增收，有效地推動了地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和發(fā)展。
農(nóng)戶將雞放養(yǎng)在玉林的野山頭，這里氣候常年溫潤宜人、土地肥沃、青山綠水，賦予了肉雞絕佳的天然成長環(huán)境，使得春茂集團(tuán)的土三黃肉雞、桂皇肉雞、桂鳳雞苗等暢銷全國各地，快速成長為廣西省家禽養(yǎng)殖業(yè)的龍頭企業(yè)，并成為全國黃羽肉雞20強(qiáng)企業(yè)、廣西百強(qiáng)企業(yè)。

    除了環(huán)境因素之外，春茂集團(tuán)養(yǎng)殖的雞之所以深受客戶喜愛，更深層的原因則在于全春茂對于食品安全的高度重視及社會責(zé)任的擔(dān)當(dāng)?！拔覀儾粫榱俗非蠖唐诶娑`背雞的自然生長規(guī)律，用各種激素、抗菌素去養(yǎng)出速成雞。這樣做雖然可能在養(yǎng)殖周期和企業(yè)發(fā)展速度上相比一些企業(yè)要慢，但這是一家企業(yè)的基本良知。危害消費(fèi)者健康利益的企業(yè)，最終必然會在喪失口碑與信譽(yù)的同時，被消費(fèi)者拋棄?！?/p>

    這種社會責(zé)任感，還體現(xiàn)在對養(yǎng)殖戶利益的保障上。春茂集團(tuán)帶動7000多農(nóng)戶走上養(yǎng)殖之路，每年為他們創(chuàng)收1億多元，10余年來，沒有發(fā)生過一次與養(yǎng)殖戶之間的矛盾，深受他們的擁戴。

    產(chǎn)業(yè)鏈整合運(yùn)營

    然而在中國，養(yǎng)殖業(yè)尤其是家禽養(yǎng)殖業(yè)，對于從業(yè)企業(yè)而言，是一個十分艱難的行業(yè)。這個行業(yè)長期以來利潤空間十分低薄，現(xiàn)金周轉(zhuǎn)周期較長，價格波動無法預(yù)期，對未來難以把控，充滿不確定的風(fēng)險。這些因素，同樣也給春茂集團(tuán)進(jìn)一步發(fā)展壯大帶來巨大的掣肘。

    如何才能從根本上抵御不期而遇的高風(fēng)險，改寫多舛的從業(yè)者命運(yùn)，讓企業(yè)贏得持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展？這是長久以來縈繞在全春茂心頭的問題。他給出的對策是，從產(chǎn)業(yè)鏈上尋求突破，通過產(chǎn)業(yè)鏈延伸與整合，重建游戲規(guī)則，挖掘全新利潤增長空間，從而逃離風(fēng)險洼地。

    2003年，廣西玉林市春茂食品有限公司成立，成為廣西首家高檔肉雞食品加工企業(yè)，也標(biāo)志著春茂集團(tuán)正式從家禽養(yǎng)殖延伸到產(chǎn)業(yè)鏈下游的食品加工領(lǐng)域。春茂食品公司讓春茂集團(tuán)養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)肉雞，在傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場之外，又多了一個重要的運(yùn)營管道。全春茂的思考是，既然養(yǎng)殖市場不在自己可控制范圍之內(nèi)，那就打造一個食品品牌，讓自己養(yǎng)殖的肉雞，經(jīng)過加工之后，可以直接對接最終消費(fèi)者，只要運(yùn)營成功了，這是自己可以完全控制的消費(fèi)市場。一來可以在食品加工領(lǐng)域獲得全新的利潤增長；二來自己養(yǎng)殖的肉雞供應(yīng)給春茂食品公司，相當(dāng)于有了一片新市場，可以極大地分散企業(yè)的運(yùn)營風(fēng)險。

    春茂食品公司將自己的品牌命名為金大叔，定位于高檔食品領(lǐng)域，以肉雞加工食品為主，針對的主要是高端消費(fèi)人群，打造出玥子雞、鮑汁桂皇雞、水蒸雞等特色產(chǎn)品。“我們對自己養(yǎng)殖的雞品質(zhì)有著充足的信心，希望能將它們通過食品加工流通到家庭餐桌上，堅定地做出中國最高端的食用土雞。金大叔這個品牌要成為中國最安全、最優(yōu)質(zhì)的土雞的代名詞，讓消費(fèi)者不需要具有辨別能力就能吃到最好的土雞?！?/p>

    不過，全春茂也坦言，對于過去長期從事養(yǎng)殖的春茂集團(tuán)而言，運(yùn)營消費(fèi)品牌，在品牌塑造、品牌推廣、渠道建設(shè)、終端維護(hù)等各個方面都面臨著不小的挑戰(zhàn)?，F(xiàn)在金大叔構(gòu)建了線上線下綜合銷售網(wǎng)絡(luò)，一方面在天貓開設(shè)了旗艦店，另一方面在各發(fā)達(dá)城市的中高檔社區(qū)以直營和加盟形式開設(shè)體驗店。

    產(chǎn)業(yè)鏈突破的另一條路徑，則是進(jìn)軍餐飲服務(wù)業(yè)。2007年8月，春茂集團(tuán)成立了廣西全上品餐飲有限公司，以連鎖休閑快餐廳的形式為消費(fèi)者提供雞肉米粉、香雞飯、雞腿飯等系列以土雞為主要食材的美食。針對中式快餐最為困難的標(biāo)準(zhǔn)化問題，春茂集團(tuán)從2005年就開始進(jìn)行研發(fā)，到現(xiàn)在基本解決了這一障礙。目前，全上品已經(jīng)在南寧等地開設(shè)了10多家分店，深受消費(fèi)者喜愛。

    通過產(chǎn)業(yè)鏈整合運(yùn)營，春茂集團(tuán)形成了從種養(yǎng)園到餐桌的多位一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條。

    主動出擊轉(zhuǎn)危為機(jī)

    “企業(yè)不能亂干，要準(zhǔn)確定位自己能干什么不能干什么，比如速成雞，我們春茂集團(tuán)就絕對不能去養(yǎng)，我們養(yǎng)的是高端雞；還要隨時保持最良好的企業(yè)結(jié)構(gòu)，過去我們做養(yǎng)殖，現(xiàn)在有了金大叔，又運(yùn)營了全上品，這是不同的領(lǐng)域，那我們就必須改變結(jié)構(gòu)，找到最好的路徑來解決協(xié)同問題?！比好硎?，“經(jīng)營企業(yè)，就是要不斷地否定自己?！?/p>

    面對H7N9禽流感帶來的這一輪危機(jī)，全春茂又在帶領(lǐng)春茂集團(tuán)進(jìn)行轉(zhuǎn)為危機(jī)的主動出擊。從5月起，消費(fèi)者在中央電視臺新聞頻道的《新聞聯(lián)播》之前，已經(jīng)能看到金大叔的電視廣告。而全上品也加快了向全國擴(kuò)展的速度。“這樣的危機(jī)，恰恰是我們樹立品牌形象的契機(jī)。越是危機(jī)時刻，越能讓真正有責(zé)任感重品質(zhì)的企業(yè)脫穎而出