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食品、飲料、白酒實戰(zhàn)派營銷專家
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陳凱文:打靶營銷——快消品的“價值元年”來了!
2020-04-09 2703

陳凱文老師于2010年提出“打靶營銷”競爭模式及操系統(tǒng)。“打靶營銷”是繼“定位”理論后,在中國最具影響力的品牌營銷競爭新模式,對于快速成長的中國品牌具有極強的理論指導(dǎo)意義及實戰(zhàn)價值。


2020年,將會是快消品的“價值元年”,價值回歸這一趨勢將會為細分市場帶來新的機會,也會激發(fā)一系列多米諾骨牌效應(yīng)。



一、為什么說2020年是快消品的“價值元年”


在過去中國快消品營銷的30年間(1989—2019),中國經(jīng)濟發(fā)生了翻天覆地的變化,快消品行業(yè)也實現(xiàn)了高速增長。之所以不從1978年算起,是因為那是改革開放的元年,對于快消品而言,那是供不應(yīng)求的年代,因為那個時候才真正感受到經(jīng)濟重心的轉(zhuǎn)移,無論是城市還是農(nóng)村,鄰里鄉(xiāng)間,人人都在談?wù)撋夂徒?jīng)濟。


隨后的1999—2019年,快消品行業(yè)快速騰飛,其中2005—2014年又被稱為黃金十年,這期間快消品廠家?guī)缀踉诔杀对鲩L,而時間點正是“非典”結(jié)束的一年后。那段時間,我們看到了單品百億時代的來臨,王老吉(加多寶)、營養(yǎng)快線、安慕希等橫空出世。


快消品的高速發(fā)展,也是產(chǎn)品不斷溢價的過程。以酒水類為例,我記得茅臺酒在1987年的時候是80元/瓶,現(xiàn)在呢,2600元/瓶,遞增了31.5倍。但這真的是飛天茅臺產(chǎn)品的真實價值嗎?我們都知道永輝、華潤等開通了網(wǎng)上App業(yè)務(wù),并且都推出過53°飛天茅臺1499元的活動,結(jié)果都是上架不到一分鐘全部售罄。這些價格制定所遵循的是什么原則、什么標準呢?



二、價值回歸


是價值嗎?顯然不是,是主流價格帶,這只可以感受到卻摸不準的隱形的手。也就是說,三十年來,快消品的價格在不斷攀升,但卻并沒有真正地體現(xiàn)出產(chǎn)品的真實價值?!赌釥柹?018—2019年酒類趨勢研究報告》顯示,白酒市場呈現(xiàn)出一種理性消費趨勢,消費者不再盲目地追求高端白酒,更契合大眾消費者需求的價值型產(chǎn)品領(lǐng)漲市場。也就是說,消費者不再盲目地追求高端白酒,對低端白酒也表現(xiàn)出了更高的要求,次高端和中端這類性價比高的產(chǎn)品挑起大梁,帶動了行業(yè)增長。


從2020年開始,中國經(jīng)濟其實是在穩(wěn)步著陸并且開始上升,經(jīng)濟上升的過程,也是市場回歸理性的過程,也就是價值價格化的過程,產(chǎn)品的價格將真正體現(xiàn)產(chǎn)品原本的價值。此次疫情,更是會加速價值回歸進程。疫情過后,市場可能會有三到六個月的過渡期,或者說是跌宕期,有些部分的消費會減弱,但長期來看,消費者會持續(xù)地保持著旺盛的消費能力,這一點是毋容置疑的。信心比黃金更珍貴,我們要堅信,中國的經(jīng)濟依然具備持續(xù)增長的原動力。



三、價值回歸帶來細分市場新機會


價值回歸這一趨勢給快消品行業(yè)的細分市場帶來了新的機會。產(chǎn)品價值是由消費者需求決定的,不同類型的消費者對產(chǎn)品價值的構(gòu)成要素以及各種要素的相對重要程度也會有不同的要求,因此消費會更趨于垂直化、細分化,這就要求企業(yè)必須認真分析消費者需求特征,并據(jù)此進行產(chǎn)品的開發(fā)與設(shè)計,增強產(chǎn)品的適應(yīng)性。


這將會帶來多米諾骨牌效應(yīng),激發(fā)一系列的動作,比如蒙牛、伊利等,現(xiàn)在已經(jīng)開始著手,在做各種大力度的促銷活動。但是各大品牌已經(jīng)培養(yǎng)多年的安慕希、純甄、金典等高端類產(chǎn)品,不會也不愿輕易降價,但是他們還是會有迎合價值元年、價值價格化這一趨勢的舉動。怎么辦?出新品,新品將會從規(guī)格、包裝、內(nèi)容物等各方面進行調(diào)節(jié),直到回歸到價值本身。


2020年正式成為品牌價值元年,各大品牌的價值價格化趨勢不可避免,價值回歸的方式也會各有不同。比如53°飛天茅臺的價格還會繼續(xù)攀升,但不妨礙43°的茅臺王子等產(chǎn)品的價值回歸。在這個過程中,有外資背景的品牌會先走一步。



四、2020年快消品行業(yè)走向猜想


1.健康食品大行其道,不排除會出現(xiàn)添加抗病毒因子的飲品、食品出現(xiàn)。鮮榨、純綠色、高濃度會成為未來發(fā)展的主流,山楂樹下在2019年實現(xiàn)逆勢增長就是很好的例證。又一批小百億產(chǎn)品開始孕育,就看經(jīng)銷商能不能抓住了。


2.飲用水主流價格帶概念弱化,3元水時代來臨,會出現(xiàn)龍頭水品牌。不知名的企業(yè)敢賣6—7元/瓶的水,同時也會有大品牌退回1元水時代,但核心市場已從2元過渡到3元。


3.各企業(yè)會重新審視線上渠道和社團渠道,到家業(yè)務(wù)會出現(xiàn)顯著增長。渠道變革開始分化,到店(To B)、到家(To C)、社團會在今年混戰(zhàn),但絕不是微商,盡管還不能形成裂變,但社團營銷卻是會成為最活躍的模式,會迎來更多掌聲和VC(風(fēng)投)!


4.營銷團隊尤其是營銷人員能力提升成為首選,以前那種“辛苦努力第一年,后面九年吃一年”時代基本結(jié)束,任何企業(yè)都不會養(yǎng)閑人。油子、混子的生存空間逐步縮小,那些主動依靠系統(tǒng)、主動學(xué)習(xí)、接受管理并在當(dāng)?shù)貐^(qū)域創(chuàng)新者將持續(xù)獲勝。


5.新品群魔亂舞,考驗企業(yè)和經(jīng)銷商的心智。要不要轉(zhuǎn)型?如何轉(zhuǎn)?判斷手中的產(chǎn)品是潛力股還是藍籌、垃圾股成為最難的事,估計2020年企業(yè)和經(jīng)銷商們最難做的就是取舍!


6.各行業(yè)成本,包含原材料、物流、人工成本將持續(xù)增長,開源節(jié)流和創(chuàng)新增長會成為考驗營銷人的兩大課題。


價值元年的概念將會是未來5~10年,企業(yè)整體營銷工作、整體營銷戰(zhàn)略的一個重要指導(dǎo)。機會永遠存在,但機會總是垂青有準備的人。如果之前沒有做足準備,只是感覺到機會來臨了,看到大錢來了,就必須做,那無異于恒大做水,結(jié)果顯而易見。我們需要夯實原有的再拓展新興的,同時,還要進行團隊梳理,人在任何時候都重要。人就是管理的終極目標,要梳理好人,就必須從終端到系統(tǒng),從倉儲到終端,資源分配好了,銜接到位了,企業(yè)就成了。

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