我們一般講所謂的五M公則，五個(gè)M。第一個(gè)M，費(fèi)用的問(wèn)題。國(guó)際交往要強(qiáng)調(diào)節(jié)儉，要強(qiáng)調(diào)務(wù)實(shí)，要強(qiáng)調(diào)宴請(qǐng)的少而精，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，沒(méi)有必要每件必吃，大吃大喝。說(shuō)實(shí)話(huà)人家不是到你這兒混飯的，大吃大喝，不僅浪費(fèi)金錢(qián)，而且浪費(fèi)時(shí)間，沒(méi)有必要。少而精，干凈衛(wèi)生，上檔次就足夠的。必要的時(shí)候，到我們職工食堂吃個(gè)工作套餐也可以，務(wù)實(shí)。第一個(gè)是講費(fèi)用。第二個(gè)我們講的M講的是什么呢？講菜單，就是講菜肴的安排，講內(nèi)容。但是這個(gè)呢，我跟大家講一下，你要請(qǐng)外國(guó)客人吃飯的話(huà)，這個(gè)地方你要?jiǎng)觿?dòng)腦筋，吃什么？這個(gè)有的時(shí)候需要表達(dá)。我經(jīng)常遇到這樣的人，他不善于表達(dá)，他問(wèn)你，你愛(ài)吃點(diǎn)什么，你喜歡吃什么，這個(gè)海鮮行不行。不要這樣問(wèn)，有經(jīng)驗(yàn)的人其實(shí)要問(wèn)，你不能吃什么，這是比較重要的。我愛(ài)吃什么，有時(shí)候不好意思跟你說(shuō)，最重要的是我不愛(ài)吃的東西你不要給我，民族禁忌、宗教禁忌尤其不可觸犯，這個(gè)事你不了解就麻煩了。一般的西方人，我們以西方人為例，白人為例，他們一般不吃什么？首先不吃動(dòng)物內(nèi)臟，什么炒肝尖、溜腰花、鹵煮，你上一道他就暈了，他不吃中式動(dòng)物內(nèi)臟，當(dāng)然西式的你也不會(huì)，法式鵝肝你會(huì)嗎？你又不會(huì)，我講的是不吃中式做的內(nèi)臟。第二不吃動(dòng)物的頭和腳。我國(guó)宴請(qǐng)客人都全雞全魚(yú)，那頭對(duì)著誰(shuí)都有講究的，那外國(guó)人不行，那魚(yú)眼睛瞪著，雞嘴張著，恐怖主義，破壞食欲，你吃過(guò)肯德基鳳爪嗎？
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