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提出著眼小業(yè)態(tài)半年后，華潤萬家首次向外公布了北京在小業(yè)態(tài)發(fā)展方面的規(guī)劃。新開10家標超門店、30家VANGO便利店，“華潤萬家正在將北京市場的業(yè)態(tài)‘變小’，而且將在全國推廣。”不過業(yè)態(tài)變小除了門店面積變小之外，對消費需求的把握和物流配送的要求也更嚴格。國內零售業(yè)態(tài)著名專家、首都經(jīng)貿(mào)大學教授陳立平認為，“華潤萬家在北京的根基不算深厚，如果以原有的小業(yè)態(tài)門店模式去擴張的話，很難做出希望”。

為了更高坪效

今年2月，華潤萬家發(fā)布全新LOGO時，華潤萬家首席執(zhí)行官洪杰曾感慨，“過去十幾年，大賣場管理很粗放，面積大但坪效不高，所以要用更小的面積做到更高的坪效”。據(jù)北京商報記者了解，標超和VANGO目前統(tǒng)一在華潤萬家小業(yè)態(tài)部門下運營，大超是單獨一個部門運營。

華潤萬家華北區(qū)總經(jīng)辦總監(jiān)劉明濤向北京商報記者介紹，未來在北京計劃再開10家標超門店，30家VANGO便利店。華潤萬家大賣場經(jīng)營面積在8000-1.5萬平方米，涵蓋了2萬-3萬種商品；而標超經(jīng)營面積在300-1200平方米左右，主要滿足商圈內消費者對生鮮、食品、日常用品等基本商品及便利的需求；VANGO門店則滿足附近工作或休閑的居民對即時熟食、日常用品等的購物需求，面積在30-120平方米之間，僅有3000余種商品。

《2014中國便利店發(fā)展報告》顯示，便利店為主要代表的企業(yè)，銷售額增長比率為18.2%，在傳統(tǒng)零售業(yè)中位居榜首。

陳立平認為，北京單身人數(shù)和小型家庭數(shù)量增多，他們更傾向在便利店這樣的小型門店購物。樂天瑪特也正在醞釀快速復制旗下小型超市樂天超市。

門店特色不足

華潤萬家華北區(qū)方面稱，未來在一二線城市中，為了最大化控制成本、精細化經(jīng)營，華潤萬家將以業(yè)態(tài)小型化為主要方向。不過，在陳立平看來，由超市經(jīng)營思路遷移過來的便利店，只是距離顧客更近，但缺乏顧客研究，在商品和服務上并不是真正的便利店，只能稱之為小型超市，這也是行業(yè)通病。北京的流動人口多，年輕人比例高，本地居民老齡化嚴重，兩種消費人群要求便利店需在鮮食產(chǎn)品、加工食品方面下工夫，但目前來看，華潤萬家VANGO做得并不到位。

同時，與大賣場運營不同的是，便利店需要跟隨消費需求隨時調整商品，鮮食需要一日多次配送，這對供應鏈和供應商都提出了很高的要求。華潤萬家華北區(qū)方面表示，華潤萬家在北京、天津、青島等多地建立起的物流配送基地，主要面向華潤萬家華北區(qū)自身需求并可為第三方提供物流配送服務，物流配送中心將進一步降低物流成本。

暫停大超擴張止損

與標超和VANGO門店的擴張計劃相比，大超被列為暫停發(fā)展的業(yè)態(tài)，“未來在大超方面北京暫無繼續(xù)開店的計劃”，華潤萬家在北京擁有60家實體門店，其中11家大超門店、34家標超門店、15家VANGO門店。

與今年6月門店數(shù)據(jù)相比，大超關閉1家，標超增加2家，VANGO門店維持不變，由此推測，關閉的1家大超為7月底宣布閉店的Tesco大成東門店。

劉明濤對于是否還有其他門店面臨閉店或者出售并未回復。但據(jù)華潤萬家內部人士稱，今年有兩三家門店都會調整?！罢{整”的言下之意就是關閉。

此前華潤萬家母公司華潤創(chuàng)業(yè)首席財務官黎汝雄透露，Tesco在中國的布局頗具規(guī)模，出現(xiàn)一些過度投資的現(xiàn)象，合并之后華潤方面會關掉少于10%的門店。關閉盈利不佳的門店是一個正常的商業(yè)止損行為，尤其是對于處于頹勢的大賣場。據(jù)華潤萬家內部人士透露，除去整合Tesco的影響，華潤萬家本身去年在北京虧損了約八九千萬元。