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百果園創(chuàng)立于2002年，是一家水果專(zhuān)營(yíng)連鎖企業(yè)，目前在全國(guó)已有1200家店，主要據(jù)點(diǎn)是小區(qū)臨街鋪。所以，百果園可以說(shuō)是有影響力的水果專(zhuān)營(yíng)連鎖企業(yè)。當(dāng)然，百果園也有它短板，在2008年已經(jīng)開(kāi)展電商業(yè)務(wù)，到現(xiàn)在還是不見(jiàn)起色。線下優(yōu)勢(shì)不容小覷，在8090逐漸占據(jù)主要消費(fèi)力的未來(lái)10年，線上作為一個(gè)新的消費(fèi)增長(zhǎng)入口更是不容忽視。

百果園

在9月22日下午，國(guó)內(nèi)水果連鎖零售企業(yè)“百果園”宣布完成4億元A輪融資。本次融資由天圖資本領(lǐng)投3.5億元，廣發(fā)信德、前海母基金等投資機(jī)構(gòu)進(jìn)行了跟投。那么它為什么能融到4億人民幣，以及它融4億元人民幣用來(lái)做什么，這值得我們?nèi)ヌ接憽?/p>

中產(chǎn)階級(jí)的涌現(xiàn)，健康的飲食觀念

改革開(kāi)放以來(lái)，大量的鄉(xiāng)鎮(zhèn)勞動(dòng)力融入城市，中產(chǎn)階級(jí)隊(duì)伍出現(xiàn)并且壯大，成為新的高消費(fèi)力人群，美林公司(金融管理咨詢(xún)公司)預(yù)測(cè)說(shuō)，未來(lái)10年內(nèi)，中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)人數(shù)將達(dá)到3.5億。相應(yīng)的，中產(chǎn)階級(jí)的消費(fèi)理念也發(fā)生了變化，從“吃得飽”到“吃得好”、“吃得健康”邁進(jìn)。僅僅是生鮮里面“水果”這個(gè)品類(lèi)，就已經(jīng)以每年15%的銷(xiāo)量增長(zhǎng)。另外，基于水果的加工制品涌現(xiàn)，增進(jìn)了水果即健康的理念。在我們的生活圈，基于水果的加工制品就有很多，比如滿(mǎn)足辦公室下午茶需求的水果切盤(pán)就有萌萌、果酷、水果姐姐等品牌。

成熟的模式和企業(yè)文化

如果將百果園的成長(zhǎng)經(jīng)歷比喻為一棵竹子的生長(zhǎng)過(guò)程，那是恰當(dāng)不過(guò)的。在今年的5月份，百果園宣布開(kāi)到第一千家分店的時(shí)候，大家看到開(kāi)店速度如此之快，卻不知道它曾經(jīng)比較“慢”。在2002到2009年期間，百果園用8年僅僅開(kāi)出了100家分店，這就好比竹子花了8年的時(shí)候去扎根。這8年，摸清了南方市場(chǎng)對(duì)水果的品類(lèi)需求，打通了供應(yīng)鏈，注入了技術(shù)團(tuán)隊(duì)確保果質(zhì)、確立了整齊劃一的店面裝飾。當(dāng)然，百果園也曾有試錯(cuò)，嘗試過(guò)加盟模式，卻由于不便于整體管理而收歸直營(yíng)。除此之外，不得不提的是百果園的企業(yè)文化，百果園不單苦練內(nèi)功，還樂(lè)于分享，在大大小小的分享論壇里面，余惠勇可謂不遺余力，不單分享如何選果的標(biāo)準(zhǔn)，還制定相應(yīng)的水果行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在某水果論壇，他親歷親為，三年分享會(huì)從不缺席。

單一的品類(lèi)，還有很大拓展空間

百果園從2002年發(fā)展至今，僅僅專(zhuān)注于生鮮中“水果”模塊。而線上生鮮平臺(tái)，像沱沱工社、本來(lái)生活、品類(lèi)已經(jīng)涵括的水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)、干貨。因此，擁有強(qiáng)大的線下實(shí)體店面優(yōu)勢(shì)的百果園發(fā)展空間仍相當(dāng)大。日前，百果園開(kāi)始了“水果吧”業(yè)務(wù)，有獨(dú)立品牌在運(yùn)作，叫做“歡樂(lè)果蟲(chóng)”。綜上，百果園拓展方向?yàn)樗庸ぶ破愤€是其他品類(lèi)延伸還是未知之?dāng)?shù)，但可以判斷的是，無(wú)論是水果加工制品還是品類(lèi)延伸，都有很大的消費(fèi)市場(chǎng)。

O2O是塊大市場(chǎng)，不能掉隊(duì)

線上的平臺(tái)找線下結(jié)合，或者線下的實(shí)體店找線上互補(bǔ)，這已經(jīng)成為趨勢(shì)。在這個(gè)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的時(shí)期，當(dāng)然百果園也不敢掉隊(duì)。百果園在采取一種折中的方法來(lái)摸索O2O之路，其選擇向京東到家、小美快購(gòu)等O2O平臺(tái)開(kāi)放了供應(yīng)鏈和產(chǎn)品，免費(fèi)獲得這些平臺(tái)的流量，而配送則由平臺(tái)方負(fù)責(zé)，或者部分由門(mén)店進(jìn)行配送。余惠勇認(rèn)為，水果連鎖店未來(lái)的方向應(yīng)該是線上線下的互動(dòng)。當(dāng)然，這只是開(kāi)始，4億的融資將深化整個(gè)百果園的線上鏈條布局。

生鮮這個(gè)蛋糕這么大，其他小伙伴們又在如何發(fā)力呢？

O2O是大潮流，許鮮網(wǎng)是一家全新模式的鮮果O2O電商網(wǎng)站，模式是在許鮮網(wǎng)站、客戶(hù)端提前在線預(yù)訂，顧客次日上午11點(diǎn)后到店自提。愛(ài)鮮蜂定位一小時(shí)到達(dá)，它利用社區(qū)便利店這一廣泛資源，通過(guò)店主來(lái)完成最后一公里的配送。淘寶天貓是個(gè)很好的流量入口，世果匯、預(yù)鮮電商等借助淘寶天貓平臺(tái)，定位地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品，模式是跟農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)?shù)?a target="_blank" style="color: black;" >生產(chǎn)大戶(hù)或者農(nóng)業(yè)合作社合作。而B(niǎo)2C模式也有一大批企業(yè)在精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，代表有天天果園、本來(lái)生活、沱沱工社，目前也分別國(guó)內(nèi)開(kāi)疆?dāng)U土。

對(duì)于未來(lái)，是線上線下大融合，還是分開(kāi)并存，將是一個(gè)命題，這個(gè)命題需要企業(yè)不斷試錯(cuò)得知。