在中國傳統(tǒng)文化中，菊花一直被看做成熟而又寓意深廣之花，早在3000多年前的春秋時期就有文字記載，《爾雅》是最早記載菊花的文字，有“鞠，治薔”。在《禮記·月令》中，也有“季秋之月，鞠有黃花”，是說菊花在秋天開花，是秋月之花。當時的菊花大多是野生的，而且顏色比較單一，只有黃色。

　　在周朝至春秋戰(zhàn)國時期的文字中都有關(guān)于菊花的記載，《詩經(jīng)》和屈原的《離騷》中都有菊花的記載?！峨x騷》有“朝飲木蘭之墮露兮，夕餐秋菊之落英”之句。說明菊花與中華民族的文化，早就結(jié)下不解之緣。據(jù)古書記載，在秦朝的首都咸陽，曾出現(xiàn)過菊花展銷的盛大市場，可見當時栽培菊花之盛了。

　　到了晉代，人們才開始將菊花作為觀賞的對象，在田園中栽種。特別是當時的詩人陶淵明（355～417年）更是愛菊成癖，曾廣為流傳。他寫過不少詠菊詩句，如“采菊東籬下，悠然見南山”、“秋菊有佳色，更露攝其英”等名句，至今仍膾炙人口。當時的士大夫慕其高風亮節(jié)，亦多種菊自賞，并夸贊菊花是“芳熏百草，色艷群英”。此后，菊花栽種得到了更為廣泛的推廣。

　　南朝梁簡文帝《采菊篇》中有：“相互提筐采菊珠，朝起露濕沾羅襦”的詩句，道出當時菊花已從更多方面為人們生活所用。隨后的陶弘景（452～536年）將菊花分為“真菊”和“苦薏”兩種。莖紫、氣香而味甘，葉可做羹食者為真菊；青紫而大，有蒿艾氣，味苦不堪食者名苦薏，非真菊也。這對菊花的認識又進了一步。

　　唐朝（618~907年）菊花的栽培已很普遍，栽培技術(shù)也進一步提高，采用嫁接法繁殖菊花，同時，菊花在顏色上也多了紫色和白色。如李商隱詩：“暗暗淡淡紫，融融冶治黃”。白居易詩：“滿園花菊郁金黃，中有孤叢色似霜”等。而菊花也是從這個時候傳到日本的，得到了日本人民的贊賞。隨后唐人又將菊花與日本的野菊進行雜交，培育了新的菊花品種。唐代詩人劉禹錫有詩：“家家菊盡黃，梁國獨如霜?！笨梢娋栈ㄔ诋敃r的普遍種植。

　　宋代之后是菊花發(fā)展的繁榮時期，其栽培技術(shù)得到了很大提高，由露地栽培過渡到了盆栽，出現(xiàn)了嫁接、整形、摘心等栽培技術(shù)，對菊花的自然變異和利用種子繁殖獲得新品種有所認識，出現(xiàn)了許多菊花新品種。宋代劉蒙的《菊譜》（1104年）是最早記載觀賞菊花的一本專著，記有菊花品種36個。

　　南宋吳自牧《夢粱錄》卷五載重九之日：“禁中與貴家皆此日賞菊，士庶之家，亦市一二株玩賞。其菊有七八十種，且香而耐久?！敝苊堋段淞峙f事》卷三“重九”條：“禁中例于八日作重九排當，于慶瑞殿分列萬菊，燦然炫眼，且點菊燈，略如元夕。內(nèi)人樂部亦有隨花賞，如前賞花例。蓋賞燈之宴，權(quán)輿與此，自是日盛矣。或于清燕殿、綴金亭賞橙橘。遇郊祀則罷宴。”

　　《乾淳歲時記》載南宋都城臨安：“都人九月九日，飲新酒，泛萸簪菊，且以菊糕為饋?！薄吨赂粡V集五記》記載：“臨安園子，每至重九，各出奇花比勝，謂之開菊會。”《杭州府志》中記載：“臨安有花市，菊花時制為花塔?！庇纱丝梢姡纤螘r的首都臨安有了花市、花會，當時在花市中用菊花做成菊花塔進行展出，成為我國古代最早的菊展。

　　明朝栽菊技術(shù)又進一步提高，無論是菊花品種還是記載菊花的菊譜數(shù)量更多。如黃省曾、馬伯州、周履臣、高濂、樂休園等人都著有《菊話》。

　　到了清朝，菊花的專著更多，有陳昊子《花鏡》、劉灝《廣群芳譜》、許兆熊《東籬中正》、陸延燦《藝菊志》、閩延楷《養(yǎng)菊法》、徐京《藝菊簡易》、顏祿《藝菊須知》、計楠《菊說》、陳謀善《藝菊瑣言》、吳儀一《徐園秋花譜》等等。

　　尤其是乾隆年間，書中曾記載當時有人向清帝獻各色奇菊，乾隆召集當時花卉畫家鄒一注進宮作畫，并裝訂成冊。在文人中畫菊題詩，也蔚然成風。

　　中國菊花傳入歐洲，約在明末清初開始，1688年荷蘭商人從中國引種菊花到歐洲栽培，1689年荷蘭作家白里尼曾有《偉大的東方名花——菊花》一書。18世紀中葉，法國路易·比爾塔又將中國的菊花品種帶到法國。19世紀英國植物學家福窮（Fortune）曾先后在中國浙江省舟山群島和日本引入菊種，并進行雜交育種，而形成英國菊花各色類型。此后我國菊花遍及全球。

中國古代文人對菊花倍加稱譽，菊花被稱為花卉“四君子”(梅、蘭、竹、菊)之一。菊花不僅供觀賞，布置園林，美化環(huán)境，而且用途廣泛，可食?？舍?、可飲、可藥，與人民群眾的生活密切相聯(lián)系。菊花有其獨特的觀賞價值，人們欣賞它那千姿百態(tài)的花朵，姹紫嫣紅的色彩和清雋高雅的香氣，尤其在百花紛紛枯萎的秋冬季節(jié)，菊花傲霜怒放，它不畏寒霜欺凌的氣節(jié)，也正是中華民族不屈不撓精神的體現(xiàn)。今日菊花仍然為我國十大名花之一，受到廣大人民群眾的喜愛。歷代詩人畫家，以菊花為題材吟詩作畫眾多，因而歷代歌頌菊花的大量文學藝術(shù)作品和藝菊經(jīng)驗，給我們留下了許多名譜佳作，并將流傳久遠。