（課程引言） 民以食為天，人只要活著，就得吃飯?？墒恰俺浴钡膶W(xué)問可真不少。飲食有方，可以吃出健康，吃出美；飲食不當(dāng)，甚至可以成為人們致病的原因，所謂“病從口入”，如急、慢性胃腸炎、肥胖病、高血壓、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病，甚至一些癌癥等均與飲食有密切的關(guān)系。 今天，我就專門講講中醫(yī)養(yǎng)生中“吃”的學(xué)問，“吃”的得法，不但可以活命，還可以作為一種養(yǎng)生保健和調(diào)理疾病的手段。