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李蕊:炒菜時(shí)如何放蔥姜蒜更健康
2016-01-20 36929

蔥姜蒜是我們?cè)谧鲲埖臅r(shí)候不能離開(kāi)的食物,但是其實(shí)針對(duì)不同的食物,我們放蔥姜蒜的時(shí)間也是不同的,而且效果也是不同的,下面我們就給烹飪新手說(shuō)說(shuō)燒菜時(shí)該如何放蔥姜蒜恩?

美味佳肴少不了佐料的陪襯,蔥、姜、蒜、椒,人稱(chēng)調(diào)味“四君子”,不僅能調(diào)味,還能殺菌去霉,對(duì)人體健康大有裨益。但烹調(diào)中投放合理才能更提味、更有效。

肉食重點(diǎn)多放椒:燒肉時(shí)宜多放花椒,尤其是牛肉、羊肉?;ń酚兄饔?,還能去毒。

魚(yú)類(lèi)多放姜:魚(yú)腥氣大、性寒,生姜可緩和魚(yú)的寒性、還可解腥味。

禽肉重點(diǎn)多放蒜:蒜能提味,烹調(diào)雞、鴨、鵝肉時(shí)宜多放蒜,使肉更香更好吃,不會(huì)因消化不良而腹瀉。

貝類(lèi)重點(diǎn)多放蔥:大蔥不僅能緩解貝類(lèi)的寒性,還能抗過(guò)敏。不少人食用貝類(lèi)后會(huì)過(guò)敏性咳嗽、腹痛等,烹調(diào)時(shí)多放大蔥,能避免過(guò)敏反應(yīng)。

其實(shí)我們生活中常見(jiàn)的蔥姜蒜的方法也就是這么多的,對(duì)于我們的健康而言其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的,但是不知道你學(xué)會(huì)了沒(méi)喲呢?

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