冬季天氣非常寒冷，很多人選擇在這個(gè)時(shí)候進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)，那么，我們冬天適合吃什么樣的食物來(lái)補(bǔ)充身體所需的能量呢?據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，有很多價(jià)格便宜的“平民菜”就非常適合冬補(bǔ)，它們有很好的養(yǎng)生助長(zhǎng)壽的食療功效。

常吃大白菜祛病又延年
大白菜起源于我國(guó)，是我國(guó)北方地區(qū)主要的冬季蔬菜。大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是當(dāng)中含有較為豐富的維生素C和微量元素硒，能對(duì)抗“自由基”對(duì)細(xì)胞的損傷作用，因此可延緩人體的衰老過(guò)程。
大白菜性味甘平。有通利腸胃，除胸中煩，解毒醒酒，消食下氣，和中，利大小便等功效。適用于治療感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等病癥。
大白菜的吃法有炒、燒、扒，當(dāng)然她也是可以做餡、涼拌等，此外，也可制成酸菜、腌菜、醬菜、泡菜等，這些都是非常好的食用方式哦。

多吃菠菜讓你更年輕
菠菜的故鄉(xiāng)在波斯，2000多年前，波斯人就把它當(dāng)做蔬菜栽種，所以直到現(xiàn)在，菠菜還有“波斯草”的別名。唐代貞觀21年，尼泊爾的國(guó)王把菠菜作為一種禮物，專(zhuān)門(mén)派使臣送到長(zhǎng)安。從那時(shí)開(kāi)始，菠菜在中國(guó)落戶。菠菜味甘，性涼，利五臟，解酒毒，能潤(rùn)燥滑腸，養(yǎng)血止血，清熱除煩，生津止渴，養(yǎng)肝明目。另外，菠菜中還含有豐富維生素E。維生素E是一種抗氧化劑，能阻止機(jī)體內(nèi)氧化過(guò)程，有助長(zhǎng)壽，因此多吃菠菜對(duì)延緩衰老有不可估量的作用。美國(guó)農(nóng)業(yè)部一項(xiàng)最新實(shí)驗(yàn)表明，每天吃30克左右的新鮮菠菜，比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。

抗衰“藕”當(dāng)先
藕，又稱(chēng)蓮藕，是睡蓮科多年生水生植物蓮藕的地下莖。藕原產(chǎn)于印度，后來(lái)引入中國(guó)。在南北朝時(shí)代，藕的種植就已相當(dāng)普遍，迄今已有3000余年的栽培歷史了。藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。早在清朝咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品。生藕，性寒。它具有非常好的清熱潤(rùn)肺，涼血行淤，清煩熱，止嘔渴的功效，比較適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥;熟藕，其性也由涼變溫，能夠健脾開(kāi)胃，止瀉固精。老年人經(jīng)常吃藕，可以調(diào)中開(kāi)胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，經(jīng)常食用，還可使身體輕松并且能夠耐寒，不饑餓，能夠延年益壽哦。

冬吃蘿卜保健康
俗話說(shuō)，冬吃蘿卜秋吃梨，這是有一定的科學(xué)道理的。冬天是吃蘿卜的最佳季節(jié)，這與蘿卜的生長(zhǎng)季節(jié)和氣候?qū)θ梭w的影響有著密切的關(guān)系。在民間就流傳著這樣一句“吃蘿卜喝茶，氣得大夫滿街爬”的諺語(yǔ)?？梢?jiàn)蘿卜對(duì)人體健康的益處已是流傳甚廣了。蘿卜既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳;又可當(dāng)做水果生吃、味道鮮美;還可用做泡菜，醬菜腌制。蘿卜入藥始見(jiàn)于南朝梁陶弘景的《名醫(yī)別錄》，其性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等癥。

冬季養(yǎng)生保健的飲食原則
冬季，氣候嚴(yán)寒，陰盛陽(yáng)衰。人體受?chē)?yán)寒氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生保健知識(shí)。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營(yíng)養(yǎng)素的充足，對(duì)提高老人的耐寒能力和免疫養(yǎng)生保健知識(shí)，使之安全、順利地越冬，是十分必要的。首先應(yīng)保證熱能的供應(yīng)。冬天的嚴(yán)寒氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三冬季健身運(yùn)動(dòng)熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過(guò)多。因此，冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和冬季養(yǎng)生保健知識(shí)的食物。

       對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，脂肪攝入量不能過(guò)多，以免家用健身器材老年人的其它疾病，但應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的分解代高謝增強(qiáng)，人體易出現(xiàn)負(fù)氮平衡。蛋白質(zhì)的供應(yīng)量以占總熱量的15～17%為好，所供應(yīng)的蛋白質(zhì)應(yīng)以保健知識(shí)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、乳類(lèi)、豆類(lèi)及其制品等，這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。