自圓泉說：餐飲業(yè)人才培育是老大難問題，如何快速又可控的去培養(yǎng)人才，提高企業(yè)競爭力？企業(yè)可以按就近原則將員工分解成若干個工作小組（最好三人，多了很容易超出掌控能力），由小組每位成員每天輪流做小組長，小組長全面負責該小組的一天日常工作安排和日常管理；企業(yè)管理層負責先期的傳授和指導工作到位并對小組長當天的工作進行跟進指導；如此工作模式，能迅速提高全體員工的參與性，同時能考察他們的發(fā)展?jié)摿Γ夷芴岣呷珕T的工作水平和競爭力，關鍵是企業(yè)管理層的角色適度調整，由日常管理者側重變成指導激勵者。[太陽]早安！擁有偉大夢想的偉大的人！
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