和別的許多行業(yè)相比，餐飲行業(yè)算得上互聯(lián)網(wǎng)程度相對(duì)落后的行業(yè)，因此也就有了很多來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)的進(jìn)入者：有的從點(diǎn)菜環(huán)節(jié)切入，比如現(xiàn)在服務(wù)員幾乎人手一個(gè)的點(diǎn)菜寶、比如現(xiàn)在許多餐廳都在使用的Pad，要提升的是信息從服務(wù)員到后廚的傳遞效率；有的則從排隊(duì)環(huán)節(jié)切入，解決的是熱門(mén)餐廳逢高峰排隊(duì)的問(wèn)題，再?gòu)氖晨偷耐袋c(diǎn)嘗試一點(diǎn)點(diǎn)通往餐廳后臺(tái)的管理系統(tǒng)。

麥豆米的胡洪也想用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的方式進(jìn)入餐飲行業(yè)，但是在他看來(lái)，就餐更多地是一個(gè)連貫的過(guò)程，對(duì)食客來(lái)說(shuō)，從找餐廳到點(diǎn)菜再到結(jié)賬，解決的其實(shí)都是吃飯這同一個(gè)問(wèn)題。

因此胡洪所推出的麥豆米更像是一個(gè)試圖覆蓋餐廳就餐所有流程的一站式解決方案。胡洪對(duì)麥豆米的定位是家服務(wù)公司，一端要服務(wù)好食客，一端也要服務(wù)好商家。

在食客端，麥豆米服務(wù)的環(huán)節(jié)包含了訂座、點(diǎn)菜、快吃和結(jié)賬幾步：

訂座：在到達(dá)餐廳之前，食客就可以選擇餐廳并預(yù)訂座位，餐廳確認(rèn)座位成功后，食客就可以開(kāi)始點(diǎn)菜；

點(diǎn)菜：在麥豆米上，這個(gè)環(huán)節(jié)被分為提前點(diǎn)菜和店內(nèi)點(diǎn)菜兩個(gè)場(chǎng)景，在未到達(dá)餐廳時(shí)，食客可以提前點(diǎn)菜并提交訂單，訂單中會(huì)告知餐廳自己到達(dá)的大概時(shí)間，然后到餐廳掃描二維碼即可直接下單，而店內(nèi)點(diǎn)菜則是需要等食客到達(dá)餐廳后，掃描自己桌上的二維碼才能開(kāi)始（確保食客已經(jīng)在店內(nèi)）。另外麥豆米還上線了同桌點(diǎn)菜功能，即當(dāng)幾個(gè)人聚餐時(shí)可以掃描桌上的二維碼同時(shí)點(diǎn)菜下單，來(lái)節(jié)省點(diǎn)菜時(shí)間；

快吃：和提前點(diǎn)菜相比，麥豆米上的快吃功能加入了點(diǎn)菜后付款的選項(xiàng)，用戶提前點(diǎn)菜并直接支付后，可以告訴餐廳一個(gè)大致的下單時(shí)間，這樣餐廳就可以根據(jù)這個(gè)時(shí)間來(lái)提前烹飪，等食客到店時(shí)就可以直接開(kāi)吃

（如果用戶堵在路上了呢……）。

結(jié)賬：顧客點(diǎn)菜或就餐完畢之后就可以在麥豆米上通過(guò)微信或支付寶付款，這樣主要是為了避免食客在收銀臺(tái)前的排隊(duì)等結(jié)賬情況。

提前點(diǎn)菜是把食客的點(diǎn)菜環(huán)節(jié)提前到他們相對(duì)富裕的時(shí)間，從而減少在餐桌前的等待時(shí)間，而店內(nèi)點(diǎn)菜則可以在一定程度上減少服務(wù)員的工作量，理論上，在食客用手機(jī)點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)員因?yàn)椴挥迷僬驹谧狼暗却懈嗟臅r(shí)間去服務(wù)更多的食客。

而餐廳這邊的需求，麥豆米則主要通過(guò)向商家提供一套基于互聯(lián)網(wǎng)的管理系統(tǒng)來(lái)完成。食客們?cè)诰€訂座和點(diǎn)菜的信息都會(huì)在第一時(shí)間被發(fā)送到餐廳后臺(tái)，而后臺(tái)的管理權(quán)限一般在餐廳的收銀端，再由這個(gè)環(huán)節(jié)的工作人員將訂座和點(diǎn)菜信息分發(fā)給服務(wù)員和后廚。據(jù)胡洪介紹，麥豆米下一步會(huì)將管理后臺(tái)和后廚也相互打通，這樣一來(lái)，食客的點(diǎn)菜信息就能被自動(dòng)傳達(dá)至后廚，進(jìn)一步節(jié)省等待時(shí)間。

目前麥豆米剛上線一月左右，主要以中關(guān)村、國(guó)貿(mào)這些辦公樓聚集地區(qū)為地推重點(diǎn)，目前上線有20余家餐廳，為了更好地吸引 C 端用戶，麥豆米上線的這些餐廳均會(huì)提供一定的折扣優(yōu)惠。據(jù)胡洪介紹，目前麥豆米的日流水已經(jīng)能夠過(guò)萬(wàn)，而當(dāng)下的收入來(lái)源則為從交易額中向餐廳收取千分之五的傭金。

對(duì)商家來(lái)說(shuō)，千分之五的傭金不僅是流量費(fèi)用，還意味著麥豆米所提供的管理后臺(tái)使用費(fèi)。除了訂座、點(diǎn)菜這些簡(jiǎn)單的 CRM 管理功能，麥豆米所給商家提供的管理后臺(tái)還包括會(huì)員管理、員工管理以及促銷(xiāo)活動(dòng)的運(yùn)營(yíng)等功能。商家則可以在后臺(tái)上進(jìn)行員工考勤、訂單管理、以及對(duì)客戶行為的記錄挖掘和線上互動(dòng)等。在麥豆米看來(lái)，自己要給商家解決的核心問(wèn)題則為用最低成本來(lái)提高商家的管理和運(yùn)營(yíng)效率。

在轉(zhuǎn)型到麥豆米之前，胡洪用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)做的是外賣(mài)服務(wù)，從走訪300多家線下餐廳的情況來(lái)看，胡洪發(fā)現(xiàn)餐廳老板對(duì)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的態(tài)度大多以“觀望”為主，所以在做麥豆米時(shí)，胡洪的思路更多為“一定要能夠給商戶帶來(lái)利益”。

餐廳老板對(duì)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的需求可以梳理成哪些點(diǎn)呢？胡洪說(shuō)自己到現(xiàn)在也還沒(méi)真正理透，從他這一年多的經(jīng)歷來(lái)看，餐飲實(shí)在是個(gè)相當(dāng)瑣碎的行業(yè)，在測(cè)試的時(shí)候麥豆米曾經(jīng)就遇到過(guò)無(wú)數(shù)次的細(xì)節(jié)問(wèn)題：“比如退菜的時(shí)候，啤酒算不算菜”，胡洪很直接地承認(rèn)自己“還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有吃透”。

這也和麥豆米的公司文化有關(guān)，胡洪選了兩個(gè)詞作為公司的核心文化：一個(gè)是創(chuàng)業(yè)公司常見(jiàn)的“戰(zhàn)斗”，一個(gè)則是“丟臉”，胡洪認(rèn)為：“不懂的東西一定要敢于去學(xué)，今天丟臉明天才不丟臉”。

目前麥豆米已經(jīng)有了個(gè)30多人的團(tuán)隊(duì)，在上線之前就已經(jīng)獲得了來(lái)自天使投資人鮑岳橋300萬(wàn)元的天使投資。