店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制

從店長(zhǎng)摸索成長(zhǎng)到店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制

店長(zhǎng)：將公司戰(zhàn)略轉(zhuǎn)化戰(zhàn)術(shù)

店長(zhǎng)：連鎖標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施者

店長(zhǎng)：連鎖門(mén)店一線指揮官

店長(zhǎng)：將商品轉(zhuǎn)化公司利潤(rùn)

店長(zhǎng)：解放老板，讓門(mén)店持續(xù)盈利

1、店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制三大體系中，“提煉標(biāo)準(zhǔn)”的完整和完成需結(jié)合門(mén)店實(shí)際模式細(xì)分再細(xì)節(jié)，才能有效的進(jìn)行落地訓(xùn)練，最終達(dá)到無(wú)障礙執(zhí)行

2，門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理分享交流是學(xué)習(xí)的一部分。

3，門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理就是把復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化，把簡(jiǎn)單的事情流程化，把流程的事情標(biāo)準(zhǔn)化，把標(biāo)準(zhǔn)的事情培訓(xùn)化，把培訓(xùn)的內(nèi)容考核化，最后形成門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)。

4，門(mén)店先銷(xiāo)量，增加滿意度，再提升品牌，從點(diǎn)到線到面

5，店長(zhǎng)要收集顧客反饋，不斷提升更符合顧客滿意的產(chǎn)品與服務(wù)。

6，產(chǎn)品介紹簡(jiǎn)單明了有代入感，

7，門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制的落地訓(xùn)練：先說(shuō)一遍，讓對(duì)方重復(fù)一遍；再做一遍，讓對(duì)方做一遍，最后讓對(duì)方總結(jié)注意事項(xiàng)，必要時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充。

8，門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化排班：老帶新；高峰期時(shí)段早晚班人員都應(yīng)在店；商業(yè)區(qū)店，人員休假避開(kāi)節(jié)假日。

9，門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)：安全庫(kù)存=正常叫貨周期+物流周期*1.5倍（參考值），特殊節(jié)假日和活動(dòng)等根據(jù)實(shí)際需要做增減。

10，門(mén)店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：引流品（高頻），流量品（高頻），利潤(rùn)品（低頻），經(jīng)典品。高頻帶動(dòng)低頻。

11，門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行落地前期70%管理，30%經(jīng)營(yíng)；成熟期70%經(jīng)營(yíng)，30%管理

12，店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)的管理技巧思維，員工不做你希望他做的事情，只做你檢查的事情。

13，店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制：減少店長(zhǎng)犯錯(cuò)機(jī)會(huì)，還有店長(zhǎng)每日工作流程，店長(zhǎng)最新崗位職責(zé)，店長(zhǎng)每月的核心工作等。

1、今天聽(tīng)李一環(huán)老師的課學(xué)到了關(guān)于咖啡的基礎(chǔ)專業(yè)知識(shí)和門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)管理；

2、學(xué)習(xí)了不同類型咖飲品牌的特點(diǎn)；

3、學(xué)習(xí)到了咖啡各種專業(yè)性的口味；

4、學(xué)習(xí)到了店長(zhǎng)具備的崗位職責(zé)，包括如何與員工相處及自己在客戶心中的定義；

5、學(xué)習(xí)到了門(mén)店人才復(fù)制體系的四化（標(biāo)準(zhǔn)化-訓(xùn)練化-檢查化-數(shù)字化）；

6、學(xué)習(xí)到了如何把復(fù)雜的東西簡(jiǎn)單化，把簡(jiǎn)單的東西流程化，把流程的東西培訓(xùn)化，把培訓(xùn)的東西考核化；

7、學(xué)習(xí)到了標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制的理念：表面上是門(mén)店在復(fù)制，實(shí)際上是人才在復(fù)制；

8、學(xué)習(xí)到了分享交流的重要性，靠個(gè)人是理解不透全部知識(shí)的，都是要靠三方面結(jié)合起來(lái)才會(huì)完全吸收理解（老師那邊學(xué)習(xí)30％，自己理解40％，同學(xué)那邊學(xué)30％）；

9、學(xué)習(xí)到了關(guān)于門(mén)店安全庫(kù)存的計(jì)算值及儲(chǔ)備值；

10、學(xué)習(xí)到了門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制PPT的操作及運(yùn)用；

11、店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制：減少店長(zhǎng)犯錯(cuò)機(jī)會(huì)，還有店長(zhǎng)每日工作流程，店長(zhǎng)最新崗位職責(zé)，店長(zhǎng)每月的核心工作等。

精靈Q蜜店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化

精靈Q蜜店長(zhǎng)崗位職責(zé)

精靈Q蜜店長(zhǎng)綜合素質(zhì)五大能力

精靈Q蜜食品安全

精靈Q蜜服務(wù)內(nèi)容

精靈Q蜜賬務(wù)管理

精靈Q蜜應(yīng)急處理

精靈Q蜜品牌管理

精靈Q蜜總部客服

精靈Q蜜系統(tǒng)后臺(tái)

精靈Q蜜福利薪資

精靈Q蜜門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化

精靈Q蜜加盟商管理

精靈Q蜜店長(zhǎng)每日工作流程

精靈Q蜜供應(yīng)鏈管理公司

了解了不同品牌類型咖啡飲品 ：連鎖品牌的運(yùn)營(yíng)模式通過(guò)自營(yíng)或加盟的方式來(lái)大量鋪設(shè)門(mén)店以壯大品牌規(guī)模，選址也偏愛(ài)人流量較大的區(qū)域產(chǎn)品線豐富，追求標(biāo)準(zhǔn)化，出品較為穩(wěn)定。

2.了解了店長(zhǎng)崗位職責(zé)：把復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化，把簡(jiǎn)單的事情流程化，把流程的事情標(biāo)準(zhǔn)化，把標(biāo)準(zhǔn)的事情培訓(xùn)化，把培訓(xùn)的內(nèi)容考核化。

3.門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理的三個(gè)關(guān)鍵：門(mén)店經(jīng)營(yíng)，門(mén)店管理，關(guān)系維護(hù)。店長(zhǎng)的第一位顧客是店員，第二位是顧客其次是上司再到公司。

4.咖啡的口味描述：咖啡不說(shuō)香 純 甜 要說(shuō) 香：咖啡味重濃，提神醒腦，精神好 。

甜：濃醇咖啡香，口感細(xì)滑，味道好 以及咖啡多種口味。

5.門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制的理念：表面上是門(mén)店在復(fù)制，實(shí)際上是人才在復(fù)制。

6.學(xué)習(xí)到了分享交流的重要性，靠個(gè)人是理解不透全部知識(shí)的，還要靠三方面結(jié)合起來(lái)才會(huì)完全吸收理解，向老師學(xué)習(xí)30％，自學(xué)40％，向同學(xué)學(xué)30％。

7.接受客戶建議與批評(píng)，并做出表格，向總部反饋，不斷改進(jìn)創(chuàng)新，特別是門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)，以前都是自己憑感覺(jué)做門(mén)店，以后有門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化就減少店長(zhǎng)的工作難題。

8、店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制：減少店長(zhǎng)犯錯(cuò)機(jī)會(huì)，還有店長(zhǎng)每日工作流程，店長(zhǎng)最新崗位職責(zé)，店長(zhǎng)每月的核心工作等。

李一環(huán)認(rèn)為連鎖門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制：第一步單店贏利模式的沉淀，第二步是區(qū)域復(fù)制，第三步是品牌運(yùn)作。連鎖的本質(zhì)是復(fù)制，復(fù)制的前提是標(biāo)準(zhǔn)化?。ǖ觊L(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)、銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)、商品標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)、門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)等等）標(biāo)準(zhǔn)化成就連鎖品牌擴(kuò)張之路！

從輸出商品到輸出管理模式，再到今天從的復(fù)制盈利模式，不再僅僅是門(mén)店的加盟，更多是讓加盟商能夠輕松管理門(mén)店，讓加盟商持續(xù)賺錢(qián)才是硬道理。