管理學家野中郁次郎去年在清華經(jīng)管學院組織的論壇上,演講中提到一句話:“一家公司如果只生產(chǎn)產(chǎn)品的話,是巨大的浪費?！彼f,企業(yè)最該生產(chǎn)的是知識,然后讓知識不斷地做產(chǎn)品。

當一個企業(yè)不斷地把好的知識沉淀出來、傳播出去的時候,讓更多的員工用更好的方法解決問題的時候,這個組織的能量就會越來越大。

像麥當勞的發(fā)家史可以分為兩個階段，標準制定階段與高速擴張階段：

1、麥當勞兄弟時代：麥當勞兄弟在一個小鎮(zhèn)上創(chuàng)建了“Dick and Mac McDonald”餐廳，這是史上第一家麥當勞餐廳。后來經(jīng)過變革，麥當勞兄弟創(chuàng)建了快速服務系統(tǒng)，通過標準化的后廚和服務系統(tǒng)加快了銷售速度，并通過特許經(jīng)營的方式進行推廣。

2、雷·克羅克時代：克羅克原本是一位推銷員，偶然之下知道了麥當勞餐廳，并拿到了特許經(jīng)營權。在拿到特許經(jīng)營權后，克羅克開始招加盟商，并且在一段時間后控制了所有加盟者。后來，克羅克用270萬美元從麥當勞兄弟手中買下麥當勞，以直營+加盟的模式成為世界級快餐巨頭。

麥當勞的成功，離不開麥當勞兄弟創(chuàng)建的標準化服務體系。此外，麥當勞之所以能夠成為偉大的餐飲品牌，在其發(fā)展中有時代因素。隨著美國家用汽車的普及和高速公路的發(fā)展，“便捷”和“快餐”成為時代需求，然后在克羅克的助推下，麥當勞將門店開到全美乃至全球。

而連鎖企業(yè)非常重要的崗位就是店長

李一環(huán)店長標準化復制五步法原創(chuàng)模型

店長標準化復制五步法原創(chuàng)模型

第一步：分析店長職責定標準

界定店長崗位職責

區(qū)分店長核心技能

剖析門店經(jīng)營管理

第二步：提煉店長標準顯價值

提煉店長日常工作

梳理店長工作流程

編寫店長執(zhí)行手冊

第三步：復制店長標準成課件

開發(fā)店長課件PPT

編寫店長學員手冊

培養(yǎng)內部店長講師

第四步：訓練店長標準重實戰(zhàn)

區(qū)分店長級別訓練

考核店長標準知識

模擬店長工作場景

第五步：執(zhí)行店長標準出績效

店長日記養(yǎng)成標準

巡店打分標準落地

督導輔導強化標準

店長標準化復制五步法原創(chuàng)模型

店長標準化復制好處：

店長工作流程化：

讓店長工作有導航可查，有成功路徑可參考

店長工作標準化：

讓店長工作有標準，減少自我摸索成長時間

店長工作培訓化：

讓店長從知道到做到，門店經(jīng)營管理更熟練

店長工作考核化：

讓店長工作可衡量，有規(guī)章制度及檢查評估

店長標準化復制五步法原創(chuàng)模型

店長工作任務五步法編寫

1、第一步：明確列舉出店長的崗位職責

2、第二步：分解店長工作目標任務流程

3、第三步：分析店長工作關鍵任務動作

4、第四步：確定店長工作職責內容完整

5、第五步：店長對每項工作的職責描述

6、店長任務職責描述=做什么+工作成果

李一環(huán)店長標準化復制三個階段

（第一階段：店長崗位職責、日工作流程、周工作流程、月工作流程、門店會議、人貨場管理、目標設計、客戶投訴、團隊激勵、企業(yè)文化等）

（第二階段：儲、初、中、高級店長培訓內容，授課方法、培訓技巧、點評方法、群策群力、行動學習等）

（第三階段：店長考核方法、店長訓練方法、店長情景模擬、店長批量復制方法、店長通關方法等等）

店長標準化復制五步法原創(chuàng)模型

店長從個人績效到團隊績效、從團隊績效到公司利潤改變

店長不僅是門店最前線指揮官，更要將公司戰(zhàn)略落地，還要懂門店經(jīng)營、危機公關、團隊管理、商品分析、招選育留、活動組織、促銷技巧、銷售分析、組織會議、店員培訓、客戶服務、市場分析、競爭對手調研，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題等，要全面系統(tǒng)學一下 ?。。?/span>

像《解密無印良品》的作者松井忠三,曾任無印良品十年的CEO。

他說,兩本門店標準化手冊培訓教材支撐了企業(yè)十年的高速發(fā)展。這個教材是厚達2000頁的工作指南,每個月還在更新。

一家門店標準化有12個大環(huán)節(jié),再分成二級目錄、三級目錄,之后再分成圖片話術、正確動作、錯誤動作……

一個門店標準化2000頁的寶典,其實就是把核心崗位按照SOP(Standard Operating Procedure,即標準作業(yè)程序)的方式做了萃取,在冊子里通過培訓和分享的方式,變成所有員工應知應會的內容。

并且,無印良品的工作指南每個月都要修改錯誤的內容、更換新的內容,這就是鐵打的營盤。