連鎖門店盈利體系

1.0：復(fù)制商品盈利

2.0：復(fù)制模式盈利

3.0：復(fù)制人才盈利

4.0：復(fù)制平臺盈利

公司戰(zhàn)略：是店長落地執(zhí)行

公司文化：是店長傳承宣導(dǎo)

門店利潤：是店長經(jīng)營管理

團(tuán)隊(duì)打造：是店長培訓(xùn)輔導(dǎo)

商品管理：是店長做進(jìn)銷存

客戶關(guān)系：是店長指導(dǎo)維護(hù)

店長標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制

不講知識，為連鎖企業(yè)沉淀店長標(biāo)準(zhǔn)化體系

從店長摸索成長到店長標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制

烤肉店已經(jīng)遍布全國，從一線城市到三四線城市都能見到它的身影！未來烤肉市場的整體趨勢是連鎖化，品牌化；烤肉在餐飲業(yè)已經(jīng)開始“嶄露頭角”并迅速發(fā)展；強(qiáng)化社交功能、有特色、重體驗(yàn)等多維度創(chuàng)新是王道；在產(chǎn)品上的創(chuàng)新也隨著消費(fèi)需求的多元化和個性化表現(xiàn)的越來越搶眼。

有中國人的地方就有劉炭長烤肉，全國門店300多家，企業(yè)快速擴(kuò)張過程中，店長成為重中之重，劉炭長烤肉對營銷版塊進(jìn)行了全新的設(shè)計(jì)；開業(yè)營銷、門店日常營銷、產(chǎn)品上新營銷、品牌造節(jié)營銷、熱點(diǎn)節(jié)日營銷五大板塊。成為新派烤肉的領(lǐng)航人！

連鎖總部不是只收：加盟費(fèi)，材料費(fèi)

連鎖總部要讓加盟商：輕松經(jīng)營門店

連鎖總部要讓加盟商：能夠多店經(jīng)營

連鎖總部要讓加盟商：人才培訓(xùn)復(fù)制

連鎖總部要讓加盟商：門店持續(xù)盈利

靠什么，靠門店標(biāo)準(zhǔn)化，店長標(biāo)準(zhǔn)化，銷售標(biāo)準(zhǔn)化，讓加盟商省時，省力

一、劉炭長烤肉加盟商多店標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營：

1、線上運(yùn)營及管理：

（1）全年12月節(jié)氣，做節(jié)日的流量

A、引流方法策略

B、小視頻，海報(bào)制作

C、活動策劃：

活動目標(biāo)

在什么時間

什么地點(diǎn)

針對什么人群

用什么主題

用什么方式

用什么產(chǎn)品

用什么價(jià)格

用多少成本

取得什么成果

誰去執(zhí)行

D、活動總結(jié)復(fù)盤

把握住傳統(tǒng)的消費(fèi)熱點(diǎn)節(jié)日！例如：情人節(jié)、中秋節(jié)、五一、十一小長假。由于劉炭長餐飲品牌的特殊性，我們對于此類消費(fèi)客流集中的時間點(diǎn)，不做低價(jià)促銷，而是把重心放在前期預(yù)熱上，讓顧客在節(jié)日到來之前就已經(jīng)產(chǎn)生想要來劉炭長享用美食的沖動。

2、門店服務(wù)流程：

（1）每周新員工服務(wù)流程模擬演練考核

A、考核標(biāo)準(zhǔn)

B、服務(wù)流程演練

C、考核責(zé)任人

（2）每周老員工服務(wù)流程細(xì)化

A、新增3點(diǎn)內(nèi)容

B、考核責(zé)任人

3、店長崗位職責(zé)

4、店長工作流程

5、門店日常運(yùn)營與管理標(biāo)準(zhǔn)化

感動十個顧客不如感動五個員工。以前總認(rèn)為顧客才是重中之重，忽略員工情緒的重要性，員工才是接觸顧客的，員工情緒與狀態(tài)不好會直觀的傳遞給顧客！

二、劉炭長烤肉店長標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制：五步法（李一環(huán)原創(chuàng)版權(quán)課程）

李一環(huán)店長標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制五步法

第一步：分析店長職責(zé)定標(biāo)準(zhǔn)

第二步：提煉店長標(biāo)準(zhǔn)顯價(jià)值

第三步：復(fù)制店長標(biāo)準(zhǔn)成課件

第四步：訓(xùn)練店長標(biāo)準(zhǔn)重實(shí)戰(zhàn)

第五步：執(zhí)行店長標(biāo)準(zhǔn)出績效

為烤肉連鎖品牌定制店長標(biāo)準(zhǔn)化體系，店長標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營手冊（word版+思維導(dǎo)圖），店長標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制PPT，店長工作流程等，為企業(yè)快速擴(kuò)張培養(yǎng)更多合格店長！

加盟商最害怕：多折騰

加盟商最害怕：不盈利

加盟商最害怕：沒店員

加盟商最害怕：沒方法

店長標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制，解決加盟商的后顧之憂！

李一環(huán)認(rèn)為連鎖企業(yè)每一位管理者，都要懂門店標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制，同時連鎖品牌更應(yīng)該建立：連鎖門店運(yùn)營管理手冊，門店標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制，店長標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制，門店銷售標(biāo)準(zhǔn)化手冊，門店銷售話術(shù)手冊，門店百問百答話術(shù)，標(biāo)桿銷售經(jīng)驗(yàn)萃取復(fù)制，督導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化體系，以及連鎖總部門店人才訓(xùn)練體系。