王宜，著名營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)部主任，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食委員會(huì)理事?tīng)I(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，從事臨床營(yíng)養(yǎng)工作24年，將營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)食療、藥膳和保健食品化學(xué)學(xué)有機(jī)地結(jié)合在一起。 　　　　　　

　　王宜女士曾任中國(guó)國(guó)家乒乓球隊(duì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，隨中國(guó)乒乓球隊(duì)出征第28屆雅典奧運(yùn)會(huì)、第29屆北京奧運(yùn)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，中國(guó)代表團(tuán)參加博古斯金獎(jiǎng)賽（世界奧林匹克烹飪大賽）首席營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，中國(guó)中央電視臺(tái)美食美客烹飪擂臺(tái)賽營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家首席營(yíng)養(yǎng)評(píng)委，中國(guó)中央電視臺(tái)05/06/07年全國(guó)烹飪電視大賽營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家首席營(yíng)養(yǎng)評(píng)委。 2008年，應(yīng)空軍后勤部軍需部的邀請(qǐng)，專(zhuān)程到四川綿竹、彭州、漢旺、什邡、洛水等地震災(zāi)區(qū)，為救援空降兵等部隊(duì)官兵和受災(zāi)群眾進(jìn)行飲食營(yíng)養(yǎng)調(diào)配、食療，用科學(xué)的飲食方法，就地解決官兵和群眾出現(xiàn)的體能不支、免疫力下降、爛嘴、爛襠等癥狀，既防治了受災(zāi)群眾的疾病，又提高了救援官兵的戰(zhàn)斗力。

　　王宜女士做客《中華養(yǎng)生》，推出系列講座：花養(yǎng)宜人

　　秋令飲食佳品之話(huà)說(shuō)百合

　　百合是秋季特有的食物。中醫(yī)認(rèn)為，百合能補(bǔ)益心肺。有肺虛咳嗽、干咳無(wú)痰，或者感受秋季燥而感冒咳嗽者，都宜于吃百合。晚上容易失眠、心神不寧時(shí)，也可以吃百合?，F(xiàn)在已經(jīng)知道，百合中營(yíng)養(yǎng)很豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素等。百合可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等輔助治療。常食有潤(rùn)肺清心調(diào)中之效，可止咳、止血、開(kāi)胃、安神，有助于增強(qiáng)體質(zhì)、抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，緩解放療反應(yīng)。同時(shí)還可治療郁熱型胃痛。

　　新鮮的百合食療效果更佳，藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，四季可用，但更宜秋季食用。吃百合的方法很多?？梢援?dāng)菜肴吃，如薺菜炒百合，先將薺菜切成末，與百合瓣共炒，稱(chēng)得上是美味佳肴，特別適宜于肺病患者食用。也可以煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點(diǎn)糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠。還可以用百合、蓮子和紅棗供煮成羹，可當(dāng)點(diǎn)心吃，也有補(bǔ)益安神作用。但風(fēng)寒咳嗽、中寒腹瀉者忌服百合。

廣安門(mén)醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)部主任王宜做客中華養(yǎng)生

　　秋令飲食佳品之話(huà)說(shuō)桂花

　　秋高氣爽，丹桂飄香。桂花一般在9—10月開(kāi)花除了供觀賞之外，收集起來(lái)也是一種美味。將桂花采收、陰干，揀去雜質(zhì)后密閉貯藏采用泡茶、浸酒、糖鹽漬待用。以后在吃白果、蓮子、栗子時(shí)，放上一小撮，香味撲鼻，更增食欲。

　　桂花有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀。常用于胃痛、腹痛、牙痛、口臭等。

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家王宜做客中華養(yǎng)生

　　推薦小妙方:

　?。?）桂花、玫瑰花各3克，開(kāi)水沖泡后飲用，每日2-3次。有和胃理氣、溫胃散寒的功效。適用于胃寒疼痛、消化不良、胸悶噯氣。

　　（2）桂花、菊花各3克，開(kāi)水沖泡后漱口，每日2-3次。有芳香清胃的作用，適用于胃熱口臭。

　　（3）桂花60克、浸入白酒500克中，一個(gè)月后可飲用，腹胃痛時(shí)服少許。能溫胃散寒、理氣止痛，適用于腹中寒痛。