現(xiàn)代商超系統(tǒng)的管理特點在于規(guī)范化與精細化,它的管理制度和流程更加復雜、細致,這就對中小企業(yè)提出了更高的要求。但是,國內(nèi)大多數(shù)中小企業(yè)的管理還處于粗放狀態(tài),有的部門崗位職能不清,有的產(chǎn)供銷脫節(jié)現(xiàn)象嚴重,有的銷售管理體系不健全,有的缺乏專業(yè)的銷售團隊,等等。如果說與商超打交道對國內(nèi)供應商是一種考驗,那么這不品牌實力與資金實力的考驗,而是管理水平的考驗。所以,提升企業(yè)自身管理水平,是目前國內(nèi)供應商的當務之急。
由于中小企業(yè)自身品牌實力弱,資金有限,又缺乏與現(xiàn)代商超匹配的管理水平,所以在談判中不占優(yōu)勢,他們感覺自己總是在一味地讓步,最后簽訂的購銷合同就好似一張賣身契。所以,中小企業(yè)在與商超談判時,首先要有信心,因為談判是在平等的條件下進行的討價還價的過程,如果一開始就沒有信心,那就只能等著接受“命令”了。
當然,作為中小企業(yè)也完全沒有必要妄自菲薄。原因有兩點:
第一,絕大部分企業(yè)在現(xiàn)代商超面前都是“中小企業(yè)”,除非像可口可樂、寶潔那樣的大企業(yè),商超沒有了他們的產(chǎn)品就感覺好像不是商超了一樣,否則商超都不是“不能沒有你”。
第二,商超是按品類進行管理的,“大品牌賺人氣,小品牌賺利潤”,商超對眾多中小企業(yè)是存在絕對需求的,是真正的“不能沒有你”。
要特別說明的是,這里所說的實力實際上是權(quán)力,實力是從靜態(tài)的角度來說的,權(quán)力是從動態(tài)對比的角度來說的?!皺?quán)力”是談判中的一個專業(yè)詞匯,其本質(zhì)意思是一方掌握了另一方稀缺資源的多少。通俗地講,就是“誰對誰更有吸引力”、“誰更離不了誰”。
企業(yè)業(yè)務團隊要切實重視提高產(chǎn)品優(yōu)勢,這對提高談判地位、提升底氣大有益處。那么,企業(yè)的實力來自何處呢?
第一,企業(yè)自身。
包括企業(yè)對零售的專業(yè)性、對行業(yè)的了解、談判的準備等。
第二,市場表現(xiàn)及競爭狀態(tài)。
企業(yè)產(chǎn)品在區(qū)域市場的占有率以及在同行業(yè)的排名是實力的一種體現(xiàn)。深度分銷理論強調(diào)首先要做到市場第一。
第三,品類貢獻。
零售是以品類管理為基礎的,新品類總是很能吸引零售商的眼球,如香飄飄的杯裝沖泡奶茶就創(chuàng)造了一個新品類。
第四,消費者的依賴性。
再小的品牌,只要還存在,都會有一些固定的消費人群。我有一個上海的朋友一直信賴藍天六必治牙膏,可是在上海的商超買不到,急得他只好到網(wǎng)上去買。
第五,運作團隊。
企業(yè)經(jīng)銷商的實力、業(yè)務團隊的實力都是企業(yè)實力的一種表現(xiàn)。既然實力如此重要,那企業(yè)又該如何構(gòu)建自己的實力即“權(quán)力”呢?對于這一點,我將通過一個實戰(zhàn)例子來說明。
香雅食品旗下的五谷磨房品牌實際發(fā)展時間才3~4年,但是在商超運作中,卻構(gòu)建了許多自己的“權(quán)力”,使得它在與商超的談判過程中占據(jù)有利的地位,是值得很多中小企業(yè)借鑒的。
第一,市場定位獨特,吸引商家眼球。
五谷磨房定位在養(yǎng)生,以休閑+保健細分市場,這種定位是獨特的,因為休閑食品像餅干、薯片是不能劃分為養(yǎng)生的,同時五谷磨房的適用人群很廣,沒有像龜苓膏那樣把市場分得太細,這樣的市場才有空間。這種有市場空間、定位獨特的商品更能吸引商家的眼球,也更容易打動買家。
第二,開創(chuàng)新品類,躋身行業(yè)龍頭老大地位。
因為五谷磨房定位獨特,很快發(fā)展成為行業(yè)的龍頭。雖然企業(yè)的規(guī)模還不大,這也正是他們市場運作的高明之處。當年香飄飄也就是從獨創(chuàng)了杯裝沖泡奶茶這個品類而發(fā)展起來的。
龍頭老大的地位在哪里都會得到相應的禮遇,商超需要這種新品類老大的加盟來做形象,自然會投來“橄欖枝”。
第三,選擇高端渠道+全直營模式,構(gòu)建渠道影響力。
從目前的情況來看,五谷磨房渠道的選擇是很清晰和明確的,即只做商超,這是一個相對高端的渠道?,F(xiàn)在五谷磨房在全國運作了800家商超,而且運作模式全部是直營,連物流也是自行處理。
第四,選擇商超的生鮮區(qū),眼光獨到。
五谷磨房不是擺在一般的休閑食品區(qū),而是在生鮮區(qū)設立專柜,現(xiàn)磨現(xiàn)售。這也是很有創(chuàng)意的。因為生鮮區(qū)比休閑食品區(qū)的人氣要旺,并且來生鮮區(qū)選購商品的人更多的是能在家吃飯的人,這些人比愛吃傳統(tǒng)休閑食品的人的養(yǎng)生觀念強一些。所以,五谷磨房這樣選擇,實際上已經(jīng)在一定程度上與休閑食品區(qū)別開來,跑到生鮮區(qū)這片屬于它的領地去了。而對生鮮區(qū)的商超采購而言,五谷磨房可以為他們提供新品類貢獻,就像化妝品中歐萊雅可以提供獨特的男士化妝品一樣有吸引力。
第五,形象包裝好,形成對買手新的誘因。
商超的生鮮區(qū)是不能和農(nóng)貿(mào)市場一樣的,可是生鮮食品容易搞得臟亂,很難做出好形象。五谷磨房在生鮮區(qū)設專柜,并且非常重視樹立良好的專柜形象,這對自身品牌的塑造當然是重要的,更重要的是,這對商超采購也是很有吸引力的。
絕大部分供應商在和商超打交道時,都在抱怨零售買手太強勢,其實要想讓自己變得強勢,關(guān)鍵是看我們自己有沒有拿得出手的“權(quán)力”因素,這才是決定談判地位的關(guān)鍵。