安全、衛(wèi)生、質(zhì)量、口味和傳統(tǒng)是非常重要的，但它是解決食品零食問題的一種方法。本次活動的重點(diǎn)是推廣食品零食品牌，使當(dāng)?shù)氐氖称妨闶呈袌龈?，使食品零食?jīng)營者和投資者獲得更多的盈利機(jī)會和發(fā)展機(jī)會。每個人都有自己的側(cè)重點(diǎn)和方向。

   有很多種小吃。如果食物是一種美味的食物，那么零食是一大類食物。食物種類繁多，從功能形式上看，有晚餐、快餐、簡單餐、火鍋、茶、小吃等。大數(shù)據(jù)顯示，小吃是餐館和餐館數(shù)量最多的類別，其發(fā)展速度令人驚嘆。

   事實(shí)上，小吃廣泛地包括那些與主菜不同、相對簡單方便、具有民俗風(fēng)味的餐飲食品。制作零食的商店通常比經(jīng)營主菜的酒店和餐館要小。零食有兩種飽和味道的功能：在日常生活中，人們會把零食當(dāng)飯吃，早餐是一碗面條，或大蛋糕、油條和咸豆?jié){；零食也會被用作“零食”，以緩解饑餓和放松，下午吃一碗餛飩或鴨血粉條湯，常被稱為“零食”。

   小吃深深植根于民間，具有深厚的民間性、地域性特征，這一特點(diǎn)使小吃成為當(dāng)?shù)氐囊环N食品風(fēng)味，因此常被稱為“風(fēng)味小吃”。中國有許多風(fēng)味小吃招牌，比如民國時(shí)期的無錫黃廷小吃，匯集了100多個品種，名聲在外的滬寧線上，那些聞人在上海經(jīng)常坐火車，轉(zhuǎn)接到無錫品嘗黃廷小吃。

   歷史上有名的小吃有四種：上海市神寺小吃、南京禪寺小吃、蘇州宣廟小吃、長沙火宮小吃，大致形成于明清年。北京王府井晚期小吃、成都金麗小吃、廣東茶小吃、福建沙縣小吃等，現(xiàn)在幾乎每個城市都有豐富多彩的小吃，構(gòu)成了中國龐大而又富有風(fēng)味的小吃社區(qū)。生動地展示了不同地域的文化習(xí)俗，為消費(fèi)者提供了數(shù)百種美味的產(chǎn)品，也為餐飲業(yè)的人們賦予了取之不盡的產(chǎn)品種類。

   同樣是食品零食，不同的做法：一是只注重零食產(chǎn)品本身，20年取得了良好的口碑，經(jīng)濟(jì)收入步入小康；二是既注重產(chǎn)品，又引進(jìn)品牌經(jīng)營，不到10年就做了風(fēng)水，進(jìn)入了每年百萬富翁的行列，在轉(zhuǎn)口的目光中。雷恩，在未來兩三年內(nèi)，他將受到影響。年經(jīng)營收入目標(biāo)1億元，甚至2億元。

   這就是非品牌經(jīng)營與小吃品牌經(jīng)營的區(qū)別。我相信很多食肆經(jīng)營者和投資者一定會更多地引入食品小吃，引入品牌經(jīng)營和情緒化，消費(fèi)者也會更放心地享用品牌小吃。

   對于消費(fèi)者來說，美味的小吃，無論品牌與否，無論品牌大小，都會喜歡。然而，在安全性和可靠性方面，品牌食品小吃、品牌影響食品小吃，將更加令人放心。雖然老新村入口處的小吃攤多年來一直受到附近老客人的信賴和喜愛，但熟人圈里也有口碑。事實(shí)上，這已經(jīng)是一個口碑，只是它沒有品牌運(yùn)作。品牌影響力有限。

   在零食產(chǎn)品的口味上，曉陽生健的迅速崛起和發(fā)展意味著，按照品牌的經(jīng)營規(guī)則，它已經(jīng)成為一個可以不斷復(fù)制的美味小吃連鎖店，在各店都能保持相同的口味質(zhì)量。不管零食有多美味，不引入品牌運(yùn)作規(guī)則是不可能做到這一點(diǎn)的。

   我們已經(jīng)進(jìn)入了小吃品牌時(shí)代。在許多領(lǐng)域，人們試圖購買他們信任的品牌，在社會上流行的品牌，能夠讓自己安心的品牌，能夠面對面的品牌，如衣服、手機(jī)、化妝品、保健品。買酒，買煙，甚至喝一杯咖啡，一杯奶茶，都會選擇一個品牌。

   正如我剛才所說，飲食不僅是供人吃、吃的，也是一種共同的感覺。即使是吃美食點(diǎn)心也與享受有關(guān)。那么，如果你把文化引入到美味的小吃中，引入感受，引入品牌，你當(dāng)然可以制作出更多的美食小吃來獲得更多的價(jià)值元素。消費(fèi)者會更喜歡它嗎？經(jīng)營者能否獲得更多的利益-市場發(fā)展的機(jī)會？