近年來(lái)，餐飲業(yè)發(fā)展迅速，餐飲業(yè)范圍擴(kuò)大，餐飲管理出現(xiàn)了許多新概念。近幾年來(lái)，兩個(gè)流行的餐飲行業(yè)術(shù)語(yǔ)，強(qiáng)調(diào)餐飲和忽視餐飲，今天，中國(guó)餐飲網(wǎng)小編輯告訴您重食與輕餐飲的區(qū)別。 重餐飲和輕餐飲的區(qū)別
近年來(lái)，上海餐飲業(yè)面臨著放慢國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度和提高企業(yè)成本的雙重壓力。增長(zhǎng)乏力，盈利能力下降，市場(chǎng)表現(xiàn)令人擔(dān)憂(yōu)。但購(gòu)物中心餐飲營(yíng)業(yè)額平均增長(zhǎng)24.9分，餐飲形式比重顯著上升，超過(guò)1/3的商場(chǎng)餐飲占
餐飲業(yè)的就業(yè)門(mén)檻相對(duì)較低，是大眾創(chuàng)業(yè)的首選。所以，每個(gè)人都想在這個(gè)行業(yè)里“分一杯羹”。想要很好地融入餐飲業(yè)，不僅要了解餐飲業(yè)的現(xiàn)狀，還要抓住這個(gè)時(shí)代的發(fā)展趨勢(shì)，只有知道多少才能滅亡！ 近年來(lái)，我
餐飲業(yè)的就業(yè)門(mén)檻相對(duì)較低，是大眾創(chuàng)業(yè)的首選。所以，每個(gè)人都想在這個(gè)行業(yè)里“分一杯羹”。想要很好地融入餐飲業(yè)，不僅要了解餐飲業(yè)的現(xiàn)狀，還要抓住這個(gè)時(shí)代的發(fā)展趨勢(shì)，只有知道多少才能滅亡！ 近年來(lái)，我
很多人說(shuō)餐飲業(yè)的企業(yè)失敗率很高，競(jìng)爭(zhēng)激烈，但小編輯采訪了很多企業(yè)家，仍有一半以上的人選擇餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)。為什么餐飲業(yè)初創(chuàng)企業(yè)的失敗率真的很高？其實(shí)并不是，根據(jù)小編輯的理解，餐飲業(yè)一直是一個(gè)很有吸引力和
開(kāi)餐館的方法是：質(zhì)量是最重要的。 認(rèn)為質(zhì)量決定一切，以產(chǎn)品特性為目標(biāo)群體分析。以咖啡館為例。許多人認(rèn)為，咖啡店首先必須有更好的裝備。有200元一公斤的咖啡豆，你就用300元一公斤的咖啡豆；反
開(kāi)餐館的方法是：質(zhì)量是最重要的。 認(rèn)為質(zhì)量決定一切，以產(chǎn)品特性為目標(biāo)群體分析。以咖啡館為例。許多人認(rèn)為，咖啡店首先必須有更好的裝備。有200元一公斤的咖啡豆，你就用300元一公斤的咖啡豆；反
當(dāng)食物和飲料情況良好，客戶(hù)每天排隊(duì)，我們沒(méi)有時(shí)間來(lái)處理一些細(xì)節(jié)的業(yè)務(wù)。服務(wù)人員培訓(xùn)減少，菜肴質(zhì)量下降，服務(wù)水平下降，這些操作的細(xì)節(jié)，包括適應(yīng)市場(chǎng)變化，都屬于企業(yè)的“內(nèi)部工作”。內(nèi)部工作強(qiáng)，抗風(fēng)險(xiǎn)能
餐飲業(yè)的人一直面臨著很大的困難，第一是不強(qiáng)。我剛開(kāi)了一家店，隔壁開(kāi)了一家店，很快生意就沒(méi)落了。其次，要開(kāi)設(shè)三五十家門(mén)店，要想跨過(guò)這一地區(qū)尤其困難，到目前為止百?gòu)?qiáng)餐飲門(mén)檻只有4億家，但由于面臨一系列
細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)，在各大購(gòu)物中心，餐飲業(yè)所占的“地盤(pán)”越來(lái)越大，服裝店卻越來(lái)越少了。以前，人們到購(gòu)物中心一般是以逛街為主、順便吃飯；如今卻是以吃飯為主，順便逛逛商場(chǎng)。網(wǎng)店的沖擊，使餐飲幾乎成了商超實(shí)體
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