要做就做沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的酒店 “要做就做沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的酒店”——徐明剛說，他每天上廁所都要念一遍，每念一遍后就要戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢一會(huì)兒，所以，他每天都對(duì)自己及公司里的人吼：“要永遠(yuǎn)領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手！” 他在中國(guó)四十二個(gè)城市，打造了138個(gè)家喻戶曉的知名餐飲品牌！他幫助眾多企業(yè)突破了百萬到十億的瓶頸！他幫助無數(shù)的餐飲企業(yè)從“死亡”的深淵中走了出來！ 他就是中國(guó)餐飲企業(yè)品牌策劃的教父級(jí)人物——徐明剛?。。。? 我們從不培養(yǎng)企業(yè)領(lǐng)袖，我們只幫助你打造最賺錢的企業(yè)！ “創(chuàng)造人類飲食好品質(zhì)——和味雅居：從300萬到200000000元 僅用了三年的時(shí)間” “溫馨一家親 親親一家人——一家親集團(tuán)公司：一個(gè)方案業(yè)績(jī)提升400%” “用最笨的方法做菜 ——張生記辣椒炒肉：奮戰(zhàn)20天，還業(yè)主一個(gè)多年未完成的夢(mèng)想” “家的味道，你知道 ——凡石家宴：15天，10萬改造投資，業(yè)績(jī)?cè)鍪?0%” “那些年的味道，那些年的理想——那些年主題餐廳：智卓14年創(chuàng)新大案，再造無競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手領(lǐng)域” “老胡同里嘮家常 安安靜靜吃頓飯——老開封胡同菜館：一個(gè)創(chuàng)造低投資、高收益、老菜品模式高翻臺(tái)的眾多奇跡！” 這些當(dāng)?shù)刂放凭鲎孕烀鲃傊郑瑢?duì)于自己的品牌策劃，徐明剛用“兇猛”來評(píng)價(jià)，“只有兇猛才能夠直達(dá)人心、擊垮對(duì)手，當(dāng)我為客戶擊敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手時(shí)，那種快感無以言表?！闭f出這番話時(shí)，徐明剛?cè)圆粺o快意。 中國(guó)餐飲企業(yè)的現(xiàn)狀： 不少人為之長(zhǎng)嘆：同樣開酒店為什么別人比我們多賺錢十倍，百倍,乃至千倍,難道是我做錯(cuò)了什么,如果不是一定是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做對(duì)了什么，當(dāng)所有的人都認(rèn)為餐飲步入低谷的時(shí)候！相反，這樣的形勢(shì)給了中國(guó)餐飲企業(yè)巨大的機(jī)會(huì)，誰將打破品牌的神話，誰將會(huì)是下一個(gè)餐飲梟雄，每一個(gè)人都擁有平等的機(jī)會(huì)。 目前中國(guó)絕大部分企業(yè)，還不能算是有品牌，頂多就算一個(gè)牌子而已。 未來企業(yè)與企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，就是企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，就看你的品牌能不能獲得目標(biāo)客戶的認(rèn)可！ 改革開放30年，中國(guó)餐飲業(yè)從起步到今天眾多品牌的風(fēng)起云涌，所取得的成就令人矚目。但業(yè)內(nèi)無數(shù)企業(yè)，還在品牌的山谷或山脊上盤桓不知所向。 那么如何打造企業(yè)品牌與產(chǎn)品品牌？打造品牌究竟從何下手？中國(guó)餐飲業(yè)最實(shí)戰(zhàn)、最實(shí)操的大師級(jí)人物，徐明剛終于走到了前臺(tái)！ 總經(jīng)理/店長(zhǎng)運(yùn)營(yíng)管理班開課了?。?！ 他將與您分享品牌運(yùn)營(yíng)\現(xiàn)場(chǎng)管理\策劃創(chuàng)新\員工激勵(lì)等諸多先進(jìn)理念，揭秘20年企業(yè)管理營(yíng)銷策劃實(shí)戰(zhàn)案例的精髓，如何將一個(gè)名不見經(jīng)傳的小餐館演變成知名品牌。 智卓部分經(jīng)典作品： ◆和味雅居——從2家小店3年達(dá)到全國(guó)十個(gè)品牌二十多家店，成為本土餐飲第一品牌；一次相遇，師生相伴，度過多少艱難創(chuàng)業(yè)路 因?yàn)橄嘈牛砸粩y手就是4年，500萬到2個(gè)億 當(dāng)然，下一個(gè)市場(chǎng)還在誕生........... ◆大漢王朝——5年合作，誠(chéng)信相伴，小生意變集團(tuán)， 這里有兩個(gè)企業(yè)多年的夢(mèng)想堅(jiān)持！ 3540，在14年繼續(xù)起航........ ◆一家親——十五年老店，今朝遇險(xiǎn)，全面改革必然， 戰(zhàn)略中尋找方向，今已目標(biāo)明顯， 品牌轉(zhuǎn)型保龍頭地位，不斷克服困難， 3220、5330，這一刻方知企業(yè)存在的根本....... ◆張生記辣椒炒肉——小品牌，大市場(chǎng)，差異化創(chuàng)新！ 奮戰(zhàn)20天，還業(yè)主一個(gè)多年未完成的夢(mèng)想 這一刻，只因?yàn)橹亲康拇嬖?............ ◆凡石家宴——初投資，無定位，經(jīng)營(yíng)困難重重 智卓攜手突破，15天，10萬投資，增收80% 觀念改變，一切皆有可能.............. ◆那些年主題餐廳——全心理念，大膽轉(zhuǎn)型，只為創(chuàng)核心競(jìng)爭(zhēng)力 文化帶動(dòng)美食，創(chuàng)新詮釋作品 智卓14年創(chuàng)新大案，再造無競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手領(lǐng)域 智卓的每個(gè)項(xiàng)目就不是作品，是孩子.............. ◆老開封胡同菜館——省心、放心、安心，智卓全面托管，業(yè)主全面省心；一個(gè)創(chuàng)造低投資、高收益、老菜品模式高翻臺(tái)的眾多奇跡！ 一個(gè)每餐都要提前占位就餐的新餐飲奇跡！ 這一切，都源于智卓人全面策劃的能力及高職業(yè)化的敬業(yè)團(tuán)隊(duì) 放心投資智卓，安心獲取收益.............. ◆芙蓉街56號(hào)餐廳——模式獨(dú)創(chuàng)、無可競(jìng)爭(zhēng)、用藝術(shù)的美詮釋定位 50天、360°的轉(zhuǎn)型，準(zhǔn)確的定位及瘋狂營(yíng)銷 結(jié)果證明趨勢(shì)需要專業(yè)研究來把控 這一次的成功再次證明智卓人把握趨勢(shì)的核心............ 他/她們因?yàn)檫x擇轉(zhuǎn)變 所以成功從偶然變成了必然，從經(jīng)驗(yàn)變成了科學(xué)！ 下一個(gè)會(huì)是你嗎？ 當(dāng)然，最適合參加徐明剛老師親自主講的學(xué)員要符合以下條件1、總經(jīng)理或者股東店長(zhǎng)；2、從事店長(zhǎng)工作在一年以上；3、在本企業(yè)上班2年以上；4、單店面積在2000平米以上或者有二家以上連鎖店；5、有強(qiáng)烈的意愿成為地方老大的企業(yè)！ 所以，你最好能了解，徐明剛老師是如何把這么多品牌策劃成功的！你的企業(yè)能從中學(xué)習(xí)到什么？為你企業(yè)的發(fā)展提前規(guī)劃，讓你企業(yè)能快速突破發(fā)展的瓶頸！ 想和智卓一起用品牌創(chuàng)意撬動(dòng)巨大市場(chǎng)嗎？ 想讓您的企業(yè)從名牌飛躍到全國(guó)知名品牌嗎？ 8月26-29日·濟(jì)南 等你到來！ 現(xiàn)在撥打：400-100-8132 鎖定席位！ 本次培訓(xùn)的目標(biāo)很簡(jiǎn)單，那就是提供提高團(tuán)隊(duì)解決問題的效率與效力的工具。以企業(yè)利潤(rùn)倍增為核心，突出并落實(shí)了廣泛應(yīng)用于智卓咨詢公司“特種部隊(duì)”的方法經(jīng)驗(yàn)。本次培訓(xùn)不追求理論上的高深莫測(cè)，相反，強(qiáng)調(diào)的是實(shí)戰(zhàn)應(yīng)用！ 【你能學(xué)到什么】 ◆一個(gè)面臨行業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的品牌，如何成為第一品牌，占領(lǐng)高達(dá)90%的目標(biāo)客戶？ ◆一個(gè)效益下滑的企業(yè)，如何通過體系建設(shè)與品牌策劃，再次成為當(dāng)?shù)氐摹褒堫^老大”？ ◆一個(gè)地區(qū)性的餐飲品牌如何發(fā)展成為全國(guó)餐飲品牌？ ◆徹底突破企業(yè)困境，擺脫低谷的最有效的方法和策略！ ◆如何在危機(jī)中發(fā)現(xiàn)商機(jī)，通過策略輕松嫁接你的品牌，倍增利潤(rùn)！ ◆如何以小博大，瞬間塑造你企業(yè)的品牌價(jià)值！ 智卓鄭重提示： 1、本訓(xùn)練營(yíng)根據(jù)全球頂尖咨詢公司麥肯錫“四洗法”結(jié)合餐飲企業(yè)的實(shí)際情況，智卓公司全國(guó)首創(chuàng)“四洗訓(xùn)練營(yíng)” 洗腦：讓管理者真正成為一個(gè)團(tuán)隊(duì)合作的、面向客戶的、強(qiáng)調(diào)改善與結(jié)果的解決問題者； 洗心：讓管理者和企業(yè)一條心，拿棍子趕都趕不走； 洗手：教授在工作過程中常用的那些技巧性很強(qiáng)、實(shí)用性很高的問題解決 方 式； 洗腳：將上述方法、打法、套路上升為方法論、工具箱、武器庫(kù)的高度，稱為“洗腳”。 2、本次課程 ① 信息量大 ② 工具量多 ③ 案例數(shù)多 ④ 學(xué)習(xí)難度大 四洗訓(xùn)練營(yíng)課程表： 第一天：洗腦 培訓(xùn)模塊：管理者的終極修煉 培訓(xùn)內(nèi)容： 1、管理的理解 2、對(duì)績(jī)效負(fù)責(zé)的管理觀 3、管理解決的三個(gè)效率 4、如何能管理有效 5、企業(yè)組織的管理內(nèi)容 6、應(yīng)該適應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)者的風(fēng)格而非改變他 7、沒有不好的士兵，只有不好的將軍 8、找到途徑滿足需求目標(biāo)就會(huì)達(dá)成 9、利用環(huán)境 10、向上管理 收 獲： 1、管理就是讓下屬明白什么是最重要的； 2、管理不談對(duì)與錯(cuò)，只是面對(duì)事實(shí)，解決問題； 3、管理就是讓組織目標(biāo)和個(gè)人目標(biāo)合二為一； 4、管理就是讓一線員工得到并可以使用資源； 第二天：洗手 培訓(xùn)模塊：管理方法 培訓(xùn)內(nèi)容： 1、什么是目標(biāo) 2、誰來完成這些目標(biāo) 3、完成這些目標(biāo)有什么好處 4、做什么工作能完成這些目標(biāo) 5、具備什么技能能完成這些工作 6、管理人員如何獲取這些技能 7、如何控制他人完成這些工作 8、為什么跟你干 收 獲： 1、如何制定企業(yè)或者部門的目標(biāo) 2、如何組織員工完成目標(biāo) 3、激勵(lì)員工拼命的工作 第三天：洗心 培訓(xùn)模塊：有效激勵(lì) 培訓(xùn)內(nèi)容： 1、人為什么工作 2、漲工資并不會(huì)帶來滿足感 3、最低層次的需求如果得不到滿足影響力最大 4、人不流動(dòng)也許是因?yàn)榘灿诂F(xiàn)狀不求發(fā)展 5、不要滿足需求而是引導(dǎo)需求 6、激勵(lì)不發(fā)揮作用的情況 7、不公平是絕對(duì)的 8、人會(huì)成為他所期望的樣子 收 獲： 1、讓顧客一見你的員工就感受到和其他酒店的員工不一樣； 2、三分鐘就可以改變員工的身體狀態(tài)，讓他有激情的面對(duì)社會(huì)、企業(yè)、顧客、同事； 3、員工明白一點(diǎn)他就會(huì)和企業(yè)走得更遠(yuǎn)，拿棍子都趕不走，把企業(yè)當(dāng)做自己的事業(yè)； 4、克服員工報(bào)怨的三大方法； 5、如何化解員工的心胸狹窄，從此變得比大海還寬廣； 第四天：洗腳、實(shí)地考察 培訓(xùn)模塊：現(xiàn)場(chǎng)管理 培訓(xùn)內(nèi)容： 1、現(xiàn)場(chǎng)人員管理的目標(biāo) 2、滿足配置、穩(wěn)定的團(tuán)隊(duì)、向上士氣、團(tuán)隊(duì)凝聚力 3、現(xiàn)場(chǎng)人員管理的內(nèi)容：現(xiàn)場(chǎng)人力檢視、現(xiàn)場(chǎng)團(tuán)隊(duì)竟比、現(xiàn)場(chǎng)士氣激勵(lì)4、現(xiàn)場(chǎng)人員管理的途徑：營(yíng)造適合的人際環(huán)境，適時(shí)公正的激勵(lì)，耐心真誠(chéng)的幫助，持續(xù)的示范培育。 收 獲： 1、人員管理：提升人員的向心力，維持高昂的士氣 2、作業(yè)管理：擬定完善的工作計(jì)劃，執(zhí)行良好的工作方法 3、品質(zhì)管理：控制好工作的品質(zhì)，執(zhí)行自主品保，達(dá)到零缺陷 4、成本管理：節(jié)約物料，減少浪費(fèi)，降低成本。 5、目標(biāo)管理：正確的操作設(shè)備，維持零故障的生產(chǎn)。 6、環(huán)境管理：維護(hù)人員、產(chǎn)品、顧客的安全，做好必要措施。 7、現(xiàn)場(chǎng)考察：智卓策劃“一壺老酒”、“爐魚來了”品牌酒店成功模式！ 課程時(shí)間：2014年8月26-29日 地 址：山東 濟(jì)南 費(fèi) 用：3980元/人（非會(huì)員），1180元/人（會(huì)員），含學(xué)習(xí)期間食宿費(fèi)、會(huì)務(wù)費(fèi)、服裝費(fèi)等所有費(fèi)用。 報(bào)名熱線：0531-86013108 400-100-8132 15726120653 更多內(nèi)容，請(qǐng)關(guān)注智卓公司官網(wǎng)www.zzjdpx.com 部分成功案例： 更多大案 敬請(qǐng)關(guān)注:www.zzjdpx.com