巧把把愛(ài)情變成商機(jī)

美國(guó)芝加哥市的史密斯·戴維先生，前些時(shí)候新開(kāi)設(shè)了一家“中午約會(huì)快餐店”，使得每天中午前來(lái)就餐的青年男女趨之若鶩，生意非常紅火。

戴維先生之所以開(kāi)設(shè)“中午約會(huì)快餐店”，就是看中了店周圍寫字樓里蘊(yùn)藏的愛(ài)情商機(jī)。戴維初衷只是開(kāi)一家極其普通的快餐店，當(dāng)他對(duì)前來(lái)就餐的顧客群體潛心觀察后發(fā)現(xiàn)，其中有相當(dāng)比例的青年男女是寫字樓里的白領(lǐng)一族。他們一邊就餐，一邊談情說(shuō)愛(ài)，常常是一方掏錢請(qǐng)客另一方，在很多時(shí)候，一方會(huì)要求戴維為他們另外特制一份價(jià)格略高一點(diǎn)的快餐。在他們的眼里，覺(jué)得請(qǐng)對(duì)方吃這一份約為6至8美元的普通快餐似乎有點(diǎn)寒酸。換句話說(shuō)，與心愛(ài)的人共進(jìn)午餐，檔次應(yīng)該要高點(diǎn)。而這時(shí)，戴維不得不臨時(shí)安排服務(wù)生趕做這樣的“愛(ài)情快餐”。

沒(méi)過(guò)多久，戴維索性將自己的快餐店改名為“中午約會(huì)快餐店”。他將店里店外重新進(jìn)行了裝修，所布置的內(nèi)容充滿著一種別樣的溫馨浪漫氣氛。與此同時(shí)，快餐的菜單內(nèi)容也注入了愛(ài)情的要素。比如在面包里嵌進(jìn)兩只蛋黃，名為“合二為一”；在牛排上撒些可口粉，名為“讓我們接吻”；在土豆泥里摻點(diǎn)玫瑰粉，名為“愛(ài)得深切”；在橙汁里加幾滴威士忌，名為“陶醉其中”；在奶酪上綴幾圈彩紋，名為“迷人的你”……這樣的每份午間快餐，價(jià)格均在10美元至12美元之間。

戴維將快餐店進(jìn)行升級(jí)換代后進(jìn)行試營(yíng)業(yè)，獲得了比意料中更好的喝彩聲，寫字樓里的青年男女紛至沓來(lái)。因?yàn)椤爸形缂s會(huì)快餐店”有這樣的告示：每個(gè)星期一中午第一對(duì)前來(lái)就餐的情侶，都能享受一束玫瑰花的待遇。如果哪兩位情侶在“中午約會(huì)快餐店”里談到結(jié)婚，戴維還會(huì)給他倆贈(zèng)送一個(gè)月的免費(fèi)午餐券。這樣的溫情促銷策略，又為“中午約會(huì)快餐店”贏得了美譽(yù)，當(dāng)然，也為戴維打開(kāi)了財(cái)源。

“中午約會(huì)快餐店”之所以一炮打響，關(guān)鍵在于經(jīng)營(yíng)者抓住了一些情侶可以在這里邊吃飯邊談情說(shuō)愛(ài)這一消費(fèi)動(dòng)向，并投其所好，既方便了顧客，又做活了生意。善于開(kāi)拓思路，從顧客需求出發(fā)，創(chuàng)造出與眾不同的優(yōu)勢(shì)來(lái)，這便是“中午約會(huì)快餐店”老板的過(guò)人之處。

由此看來(lái)，開(kāi)店經(jīng)商不可盡往熱鬧鉆，要善于棄熱就冷，尋覓空檔，注重挖掘有消費(fèi)潛力的市場(chǎng)，那么你就開(kāi)啟了一扇財(cái)富之門。這是一個(gè)通過(guò)市場(chǎng)分析與消費(fèi)者需求分析，進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分與目標(biāo)市場(chǎng)選擇，從紅海到藍(lán)海的商業(yè)實(shí)例。改自《錢江晚報(bào)》