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酒店餐飲管理類(lèi)培訓(xùn)
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張銳:國(guó)際酒店集團(tuán)最新排名
2016-01-20 43814
1.圣達(dá)特美國(guó)品牌:華美達(dá)天天(DaysInn)、豪生(8個(gè)超級(jí)分公司DaysInn(R),Ramada(R),Travelodge(R),HowardJohnson(R),KnightsInn(R),Villager,WingateInn(R)和AmeriHostInn(R),)Cendant Corp.USA 華美達(dá)Ramada(R), https://cn.precisionreservations.com/ph-aspx-hotel_id.9344-db-hoteldatabase/HotelDisplay.htm 天天飯店集團(tuán) (DaysInn) https://www.daysinn.com 團(tuán)的創(chuàng)立 ----天天飯店集團(tuán)的總部設(shè)在美國(guó)新澤西州,其飯店大多分布在城鎮(zhèn)、機(jī)場(chǎng)和海濱度假地。天天飯店集團(tuán)是由地產(chǎn)商塞西爾戴(CecilB.Day)在1970年創(chuàng)立的。天天飯店集團(tuán)所追求的經(jīng)濟(jì)與豪華相統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)理念也由此而生。自1970年3月塞西爾戴在泰比島(TybeeIsland)建立第一家天天飯店以來(lái),天天的發(fā)展速度非??欤▍⒁?jiàn)附錄1)。經(jīng)過(guò)30年的發(fā)展,天天集團(tuán)已成為世界上最大的特許經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)之一。母公司——圣達(dá)特集團(tuán)(Cendant)目前的母公司是位居全球特許經(jīng)營(yíng)飯店集團(tuán)第一名的圣達(dá)特飯店集團(tuán)。圣達(dá)特集團(tuán)是一個(gè)著名的全球地產(chǎn)、旅游和服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)集團(tuán),總部設(shè)在紐約,有3萬(wàn)多名員工,經(jīng)營(yíng)足跡遍布100外個(gè)國(guó)家,天天就是發(fā)球它特許經(jīng)營(yíng)的子公司。圣達(dá)特集團(tuán)一貫重視服務(wù)質(zhì)量,它對(duì)集團(tuán)成員所提供的全面支持得到了廣泛的認(rèn)可,而且在價(jià)格上具優(yōu)勢(shì),也就能夠獲得較高的收益。圣達(dá)特集團(tuán)為加盟者提供一套“資產(chǎn)管理系統(tǒng)”(PropertyManagementSystem,包括硬件、軟件、安裝和培訓(xùn)。 豪生國(guó)際酒店集團(tuán)(HOWARDJOHNSONINTERNATIONAL) https://www.hojochina.com/ 一家具有78年歷史的國(guó)際酒店管理集團(tuán),是圣達(dá)特集團(tuán)(CENDANT)旗下十個(gè)飯店品牌之一,總部常設(shè)新澤西州,管轄北美、歐洲和亞洲等34個(gè)國(guó)家和地區(qū)的500多間酒店。圣達(dá)特集團(tuán)是世界著名旅游企業(yè)和豪生國(guó)際酒店集團(tuán)的母公司,資本雄厚,是全美50強(qiáng)企業(yè),是世界500強(qiáng)企業(yè)。1999年進(jìn)入中國(guó)以來(lái),豪生國(guó)際酒店集團(tuán)(中國(guó))發(fā)展迅速,已在北京、上海、南京、成都、杭州、曲阜、天津、西安、武漢和貴陽(yáng)簽署十二家四、五星級(jí)酒店,計(jì)劃到2003年底發(fā)展到20家,2005年將酒店網(wǎng)絡(luò)遍布中國(guó)的全部省會(huì)城市 豪生在中國(guó) 豪生的服務(wù)與管理特長(zhǎng)全面融入在旗下5個(gè)品牌分層中,每一個(gè)都根據(jù)市場(chǎng)不同的需求而設(shè)計(jì)和推廣,將豪生酒店推向每個(gè)社會(huì)階層和細(xì)分市場(chǎng)。 豪廷大酒店-白金五星級(jí)酒店,至尊享受的象征 豪生大酒店-五星級(jí)行政豪華酒店,置地優(yōu)越,服務(wù)細(xì)致 豪生酒店-四星級(jí)時(shí)尚商務(wù)酒店,設(shè)施齊備,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 豪生度假村-五星級(jí)度假及會(huì)議型酒店,城市中的世外桃源 豪生服務(wù)式公寓-全套房家居式布置,全天候酒店式服務(wù) 豪生中國(guó)區(qū)酒店一覽表: 北京寶辰飯店-開(kāi)業(yè)于2001年2月 上海古象豪生大酒店(5星級(jí))-開(kāi)業(yè)于2003年7月 上海棕櫚灘豪生酒店(5星級(jí))-開(kāi)業(yè)于2003年11月 西安金花豪生國(guó)際大酒店(五星級(jí))-開(kāi)業(yè)于2004年10月 貴州天怡豪生大酒店(五星級(jí))-開(kāi)業(yè)于2003年4月 杭州東方豪生大酒店(四星級(jí))-開(kāi)業(yè)于2004年 重慶88號(hào)鵝嶺公園酒店(四星級(jí))-開(kāi)業(yè)于2004年10月 北京帝景豪廷大酒店(白金五星級(jí))-將于2005年3月開(kāi)業(yè) 上海綠地豪生全套房酒店-將于2005年6月開(kāi)業(yè) 武漢明珠豪生大酒店(四星級(jí))-將于2005年4月開(kāi)業(yè) 京津豪廷水上皇宮大酒店(白金五星級(jí))-將于2005年5月開(kāi)業(yè) 廣州豪生夏灣拿酒店(五星級(jí))-將于2005年10月開(kāi)業(yè) 上海海悅豪生大酒店(四星級(jí))-將于2006年開(kāi)業(yè) 上海中凱豪生商務(wù)會(huì)所-將于2006年開(kāi)業(yè) 成都白鷺洲豪生酒店(五星級(jí))-將于2006年開(kāi)業(yè) 重慶豪生國(guó)際貿(mào)易中心大酒店(五星級(jí))-將于2006年開(kāi)業(yè) 長(zhǎng)沙豪生國(guó)中星城大酒店(五星級(jí))-將于2006年開(kāi)業(yè) 天津環(huán)渤海豪生酒店(五星級(jí))-將于2006年開(kāi)業(yè) 昆山綠地豪生國(guó)際家園度假酒店(五星級(jí))-將于2006年開(kāi)業(yè) 北京凈雅豪生大酒店(五星級(jí))-將于2007年開(kāi)業(yè) 2.六洲國(guó)際酒店集團(tuán)SixContinents英國(guó)品牌:洲際酒店、皇冠酒店、假日酒店和快捷假日酒店StaybridgeSuites(R)、CandlewoodSuites(R)HotelIndigoTM(https://www.ichotelsgroup.com) 洲際酒店https://www.ihgplc.com 3.馬里奧特集團(tuán) (MarriottInternational) https://marriott.com 美國(guó)品牌:馬里奧特及國(guó)際度假村J.W馬里奧特麗思*卡爾頓麗嘉萬(wàn)怡華美達(dá)國(guó)際及度假村復(fù)興酒店及度假村國(guó)際度假俱樂(lè)部公平地客棧庭院住宅客棧會(huì)議中心城鎮(zhèn)套房村山套房國(guó)際夜總會(huì) ----馬里奧特(Marriott)又譯”萬(wàn)豪”。馬里奧特國(guó)際股份公司是一家國(guó)際性酒店公司,其主要業(yè)務(wù)是經(jīng)營(yíng)管理直屬的酒店和特許聯(lián)營(yíng)的酒店。 1、馬里奧特的創(chuàng)始人——約翰。威拉德。馬里奧特 2、馬里奧特的事業(yè)從這里開(kāi)始——菜根汽水店 3、從菜根汽水讓到綜合性企業(yè)集團(tuán) ----馬里奧特的第一家快餐館是“路邊快餐館”。1957年開(kāi)張了第一家馬里奧特旅館——雙橋汽車(chē)旅館(twinbridgemotorhotel)位于華盛頓市區(qū)。 4、馬里奧特家族的傳統(tǒng),通往成功之路的“路標(biāo)”; (1)保持身體健康、精神爽朗。 (2)警惕你的習(xí)慣---壞習(xí)慣會(huì)把你毀掉。 (3)每逢難題要祈禱。 (4)鉆研與恪守專(zhuān)業(yè)管理原則,把它們合理地應(yīng)用到你的飯店。 (5)人是第一位的——要關(guān)注他們的發(fā)展、忠誠(chéng)、興趣與團(tuán)隊(duì)精神。 (6)決策:人生來(lái)就要決策并為之承擔(dān)責(zé)任。你和經(jīng)理們的決策必須嚴(yán)格區(qū)分;掌握一切情況,然后決策,執(zhí)行決策要堅(jiān)定不移。 (7)批評(píng):不要批評(píng)人,但同他的上司對(duì)其能力作出公正的評(píng)價(jià)。 (8)要看到別人的長(zhǎng)處,并使之發(fā)揚(yáng)光大。 (9)無(wú)效率:如果員工工作不勝任,又無(wú)法克服的話,給他找個(gè)合適的工作或立即辭掉,不要等待。 (10)合理安排你的時(shí)間:談話要簡(jiǎn)短,但要說(shuō)到點(diǎn)子上;在工作時(shí)一分鐘要有一分鐘的效率;效率高些,工作時(shí)間短些——有些人把大半時(shí)間都浪費(fèi)了。 (11)授權(quán)的同時(shí)要求他們對(duì)結(jié)果承擔(dān)責(zé)任。 (12)對(duì)待瑣碎事情:放手讓你的員工自己去做;節(jié)省精力去策劃、思考。和部門(mén)的頭一起工作,宣傳新思想;不要做別人能為你做的事情。 (13)主意與競(jìng)爭(zhēng):主意給生意帶來(lái)活力;了解你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在做什么,準(zhǔn)備做什么;鼓勵(lì)管理人員思考改進(jìn)經(jīng)營(yíng)的方法與建議,在研究與開(kāi)發(fā)上要舍得花錢(qián)、花時(shí)間。 (14)不要替員工干活,要提建議、出主意。 (15)想問(wèn)題要客觀,保持幽默,使生意對(duì)你和他人都充滿(mǎn)樂(lè)趣。 現(xiàn)在的馬里奧特人在這15條管理方法的基礎(chǔ)上又提出以下三條: (1)關(guān)照好你的職工,他們將關(guān)照好你的顧客。 (2)為顧客提供價(jià)格合理、品質(zhì)優(yōu)秀的服務(wù)和產(chǎn)品。 (3)與業(yè)主密切相關(guān),永遠(yuǎn)向著成功努力,不自我滿(mǎn)足。 5、馬里奧特的經(jīng)營(yíng)之道 ----約翰.馬里奧特從一個(gè)小小的菜根汽水店的合伙人到一個(gè)赫赫有名的世界大飯店與食品聯(lián)號(hào)集團(tuán)的董事長(zhǎng),在經(jīng)營(yíng)管理上的確有其獨(dú)到之處。 (1)強(qiáng)調(diào)制度和標(biāo)準(zhǔn)化管理: (2)實(shí)行集權(quán)領(lǐng)導(dǎo): (3)馬里奧特飯店聯(lián)合公司堅(jiān)持開(kāi)展多種經(jīng)營(yíng)的方針。 (4)馬里奧特飯店經(jīng)營(yíng)管理方式;馬里奧特是以競(jìng)爭(zhēng)、跳躍、探測(cè)市場(chǎng)需求以及有效的組織機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)管理。 (5)注重創(chuàng)新的傳統(tǒng); (6)重視宣傳促銷(xiāo) (7)地理位置是酒店與餐館成功的關(guān)鍵; 6、馬里奧特“以人為本”的哲學(xué) ----馬里奧特飯店充分發(fā)揮員工積極性,留住優(yōu)秀人才。人才是一個(gè)企業(yè)的支柱,正是基于這一認(rèn)識(shí),馬里奧特飯店聯(lián)號(hào)才將“人”提高到了一個(gè)至關(guān)重要的高度。在發(fā)揮員工積極性,留住優(yōu)秀人才方面,馬里奧特飯店還采取了一些有效的措施,包括: (1)建立公平的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。 (2)尊重員工個(gè)人價(jià)值。 (3)重視感情投資 (4)優(yōu)厚的員工待遇。 7、馬里奧特飯店聯(lián)號(hào)的發(fā)展及其品牌延伸戰(zhàn)略 ----目前在其麾下的核心產(chǎn)品,即著名品牌,包括已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的萬(wàn)豪、萬(wàn)麗、萬(wàn)怡、麗嘉、華美達(dá)、新世界和行政公寓等 豪華酒店業(yè)之傳奇:麗思·卡爾頓 1927年,波士頓麗思-卡爾頓酒店迎來(lái)了它的第一位尊貴客人的下榻。從此,獅頭與皇冠徽標(biāo)便一直標(biāo)志著一種華貴至尊和美麗傳說(shuō)般的盛情款客之道。時(shí)至今日,總部設(shè)在美國(guó)的麗思-卡爾頓酒店公司,已發(fā)展成為世界上著名的頂級(jí)豪華酒店管理公司。在國(guó)際高檔酒店業(yè),麗思-卡爾頓被公認(rèn)為首屈一指的超級(jí)品牌。麗思-卡爾頓酒店公司承諾,以精益求精、品質(zhì)高貴和杰出的服務(wù)、尊貴奢華的酒店設(shè)施與精致可意的美味佳肴,長(zhǎng)久以來(lái)一直占據(jù)它在國(guó)際一流酒店中的領(lǐng)先地位。   從遠(yuǎn)離塵世喧囂的巴厘島私人度假別墅到位于現(xiàn)代化大都市中心的地標(biāo)性建筑—舊金山新古典主義的貴族山酒店,麗思-卡爾頓酒店是獨(dú)具品位和鑒賞力的旅行者首選的最佳下榻之地。在此,人們可以盡享華貴高雅的環(huán)境氛圍和無(wú)以倫比的頂級(jí)服務(wù)。麗思-卡爾頓酒店公司一直致力于提供超乎客人想象的服務(wù),它管理出色、客人滿(mǎn)意度高,這為它贏得了無(wú)數(shù)贊譽(yù)。近年,麗思-卡爾頓這一品牌經(jīng)歷了長(zhǎng)足發(fā)展。它在全世界范圍內(nèi)發(fā)展了許多酒店,并引入了新型的創(chuàng)新產(chǎn)品,其中包括專(zhuān)用公寓與私人俱樂(lè)部。大多數(shù)新建的酒店店是自1995年萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)收購(gòu)了麗思-卡爾頓酒店公司百分之四十九的股份之后開(kāi)發(fā)的。1998年,波士頓麗思-卡爾頓酒店公司百分之九十九的股份歸到了萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)名下。   麗思-卡爾頓的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、營(yíng)銷(xiāo)技能、無(wú)法匹敵的顧客認(rèn)知服務(wù)以及經(jīng)營(yíng)方面的敏銳,為業(yè)主與投資方帶來(lái)了巨額回報(bào)。同時(shí),麗思-卡爾頓還不斷尋求與世界優(yōu)秀的酒店管理公司建立伙伴關(guān)系,以提高酒店管理效率并使客人更加受益,與此同時(shí)實(shí)現(xiàn)業(yè)主利潤(rùn)最大化。公司在不斷前行的同時(shí),繼續(xù)在新的全球市場(chǎng)倡導(dǎo)創(chuàng)新的酒店理念,這也一定會(huì)為業(yè)主們帶來(lái)較高的酒店房?jī)r(jià)、入住率與收益率。   獨(dú)特的奧秘   麗思-卡爾頓酒店的投資人,獲得的不僅僅是世界上最富盛名的超豪華品牌,他們還因此成為與麗思-卡爾頓這一名稱(chēng)相關(guān)的恒久奧秘的守護(hù)人。二十世紀(jì)之交,凱撒·麗思的服務(wù)與創(chuàng)新理念,界定了當(dāng)時(shí)歐洲的奢華體驗(yàn)?!皉itzy”與“Puttin’onTheRitz”兩詞便是從凱撒·麗思的傳統(tǒng)與恒久的奧秘中派生出來(lái)的。在不到二十年的時(shí)間里,麗思-卡爾頓酒店就遍及世界各地,并計(jì)劃從中東到曼哈頓市中心的世界各地將酒店數(shù)量翻一翻。   世界知名品牌   麗思-卡爾頓酒店公司通過(guò)專(zhuān)為社會(huì)名流及顯貴要人而設(shè)計(jì)的產(chǎn)品來(lái)擴(kuò)大自己品牌的知名度。從造價(jià)數(shù)百萬(wàn)美元的城市酒店到度假勝地的私人俱樂(lè)部,在二十一世紀(jì),獅頭與皇冠徽標(biāo)將更加廣為人知。   “當(dāng)顧客們選擇酒店時(shí),他們所考慮的首要因素中,認(rèn)知度僅次于酒店所在位置。萬(wàn)豪控股集團(tuán)通過(guò)與世界級(jí)酒店管理公司,如麗思-卡爾頓合作,使其資產(chǎn)的價(jià)值實(shí)現(xiàn)最大化。我們酒店的質(zhì)量可確保我們資產(chǎn)的長(zhǎng)期價(jià)值。在萬(wàn)豪旗下的酒店中,麗思-卡爾頓酒店的地位與作用實(shí)際上是獨(dú)一無(wú)二的,因?yàn)樗芙o予業(yè)主巨大的回報(bào),并向客人提供無(wú)可比擬的超級(jí)個(gè)性化服務(wù),”   克里斯多佛•那賽特   總裁與首席執(zhí)行官   萬(wàn)豪控股集團(tuán)   經(jīng)營(yíng)效率與利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)最大化   自從被萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)兼并以來(lái),麗思-卡爾頓酒店公司迎來(lái)了前所未有的全球增長(zhǎng)機(jī)遇,同時(shí)保持了自己特有的企業(yè)形象與認(rèn)知度。   麗思-卡爾頓酒店公司從萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)的共享系統(tǒng)與信息平臺(tái)大受裨益。萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)先進(jìn)的預(yù)訂系統(tǒng)—MARSHA,是酒店業(yè)最具實(shí)力的預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)和需求管理工具。該系統(tǒng)向麗思-卡爾頓提供了一套名副其實(shí)的全球預(yù)定網(wǎng)絡(luò),該系統(tǒng)借助于全球電子系統(tǒng),包括全球分銷(xiāo)系統(tǒng)(GDS)、免費(fèi)電話號(hào)碼、電傳、傳真以及互聯(lián)網(wǎng)等,實(shí)現(xiàn)信息時(shí)時(shí)互通。   萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)獨(dú)創(chuàng)的需求預(yù)測(cè)系統(tǒng),使麗思-卡爾頓對(duì)于不斷變化的市場(chǎng)做出及時(shí)反應(yīng),同時(shí)通過(guò)調(diào)整價(jià)格與出租率,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化。另外,共享信息系統(tǒng),使麗思-卡爾頓得以擴(kuò)大其銷(xiāo)售與營(yíng)銷(xiāo)范圍,同時(shí)使麗思-卡爾頓得以向每一位顧客提供個(gè)性化的服務(wù),而這正是麗思-卡爾頓品牌的一大特色。 萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)的采購(gòu)和收益系統(tǒng)為麗思-卡爾頓業(yè)主節(jié)約了成本,使現(xiàn)金流量大大提高。 萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)有選擇地拓展麗思-卡爾頓品牌酒店,為麗思-卡爾頓的加速發(fā)展帶來(lái)了意想不到的資源。自二十世紀(jì)九十年代中期,萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)與麗思-卡爾頓酒店公司結(jié)為聯(lián)盟以來(lái),麗思-卡爾頓品牌酒店在數(shù)量上增長(zhǎng)了一倍。作為一個(gè)享譽(yù)全球的豪華酒店業(yè)中的領(lǐng)先者,麗思-卡爾頓品牌已發(fā)展成為世界上最具價(jià)值的豪華酒店品牌。 遍及世界各地麗思-卡爾頓酒店   亞太地區(qū)   中國(guó)   香港麗嘉酒店   上海波特曼麗嘉酒店   印度尼西亞   巴里島麗思-卡爾頓泉浴渡假村   日本   大阪麗思-卡爾頓酒店   韓國(guó)   漢城麗思-卡爾頓酒店   馬來(lái)西亞   吉隆坡麗思-卡爾頓酒店   新加坡   新加坡米雪尼亞麗思-卡爾頓大酒店   加勒比海和拉美地區(qū)   智利   圣地亞哥麗思-卡爾頓酒店   牙買(mǎi)加   牙買(mǎi)加麗思-卡爾頓酒店   墨西哥   坎昆麗思-卡爾頓酒店   波多黎各   波多黎各圣胡安酒店、泉浴與娛樂(lè)場(chǎng)   美國(guó)維爾京群島   圣托馬斯麗思-卡爾頓酒店   歐洲和中東地區(qū)   埃及   沙姆沙伊赫麗思-卡爾頓酒店   德國(guó)   柏林古堡麗思-卡爾頓酒店   沃爾夫斯堡麗思-卡爾頓酒店   卡塔爾   多哈麗思-卡爾頓酒店   西班牙   巴塞羅納藝術(shù)酒店   土耳其   伊斯坦布爾哈麗思-卡爾頓酒店   阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)   迪拜麗思-卡爾頓酒店   北美洲地區(qū)   加拿大   蒙特利爾麗思-卡爾頓酒店   美國(guó)   亞利桑那州   鳳凰城麗思-卡爾頓酒店   加利福尼亞州   哈弗蒙灣麗思-卡爾頓酒店   亨廷頓泉浴酒店   拉古納-尼古爾麗思-卡爾頓酒店   馬里納戴雷麗思-卡爾頓酒店   蘭喬米拉日麗思-卡爾頓酒店   舊金山麗思-卡爾頓酒店   科羅拉多州   巴徹勒峽谷麗思-卡爾頓酒店*   哥倫比亞特區(qū)   華盛頓特區(qū)麗思-卡爾頓酒店   喬治頓麗思-卡爾頓酒店*   佛羅里達(dá)   阿米莉婭島麗思-卡爾頓酒店   椰林麗思-卡爾頓酒店*   基比斯凱恩麗思-卡爾頓酒店   那不勒斯麗思-卡爾頓酒店   那不勒斯麗思-卡爾頓高爾夫度假村   棕櫚灘麗思-卡爾頓酒店   薩拉索塔麗思-卡爾頓酒店   南部海濱麗思-卡爾頓酒店*   喬治亞州   亞特蘭大麗思-卡爾頓酒店   巴克黑德麗思-卡爾頓酒店   雷諾斯莊園麗思-卡爾頓酒店*   夏威夷   帕魯阿麗思-卡爾頓酒店   路易斯安那州   新奧爾良麗思-卡爾頓酒店   馬薩諸塞州   波士頓麗思-卡爾頓酒店   波士頓卡芒麗思-卡爾頓酒店   密歇根州   迪爾伯恩麗思-卡爾頓酒店   密蘇里州   圣路易斯麗思-卡爾頓酒店   內(nèi)華達(dá)州   拉斯維加斯湖麗思-卡爾頓酒店*   紐約   巴特瑞帕克麗思-卡爾頓酒店   中央公園麗思-卡爾頓酒店*   俄亥俄州   克利夫蘭麗思-卡爾頓酒店   賓夕法尼亞州   費(fèi)城麗思-卡爾頓酒店   弗吉尼亞   彭特岡城麗思-卡爾頓酒店   泰森斯科特麗思-卡爾頓酒店   麗思-卡爾頓俱樂(lè)部   美國(guó)   科羅拉多州   阿斯彭海蘭思麗思-卡爾頓俱樂(lè)部   美國(guó)屬地維爾京群島   圣托馬斯麗思-卡爾頓俱樂(lè)部 4.雅高集團(tuán)法國(guó)品牌:索菲特諾幅特美居宜必思伊塔普弗慕勒紅屋頂客棧公寓汽車(chē)旅館Accor https://www.accor.com/gb/index.asp 總部設(shè)在巴黎的雅高集團(tuán)成立于1967年,是全球著名的飯店集團(tuán),其雛形是1947年成立于法國(guó)的第一家“老沃特爾”飯店;后以該品牌為基礎(chǔ),開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng);1974年,引進(jìn)“伊比思”品牌;1975年,引進(jìn)“墨奇勒”品牌,并在歐洲和非洲前法國(guó)殖民地經(jīng)營(yíng);至70年代末,集團(tuán)共有成員飯店210家,并開(kāi)始進(jìn)入餐館業(yè)經(jīng)營(yíng);1980年,通過(guò)與杰克槐斯·玻勒爾國(guó)際公司(JBI)的兼并,引進(jìn)“索菲特爾”品牌;在巴黎股票交易中心上市融資;1983年兼并JBI后,易名雅高集團(tuán);1985年,引進(jìn)“佛繆勒第1”經(jīng)濟(jì)品牌;1990年,購(gòu)買(mǎi)美國(guó)“汽車(chē)旅館第6”品牌。 集團(tuán)規(guī)模與擴(kuò)張 1.擁有的成員飯店數(shù)高居世界第5 2.自有飯店約占總數(shù)一半 雅高集團(tuán)自有飯店、租賃飯店、管理協(xié)議飯店和特許經(jīng)營(yíng)飯店的比重分別為46.5%、21.8%、15.4%和16.3%;但品牌不同,所選擇的滲透方式也不同,例如,“索菲特爾”和“老沃特爾”兩個(gè)品牌所擁有的管理協(xié)議成員飯店比重較高。 3.國(guó)際擴(kuò)張速度不明顯 4.母國(guó)擴(kuò)張與國(guó)際擴(kuò)張基本同速 盡管雅高不斷將其經(jīng)營(yíng)觸角伸向法國(guó)之外,品牌的國(guó)際知名度也在與日俱增,但其國(guó)內(nèi)擴(kuò)張亦在同速進(jìn)行。 品牌概況與品牌擴(kuò)張 1.與眾不同的品牌策略 如:法文名字表述,“佛繆勒1號(hào)”品牌是其典型之一,“索菲特爾”品牌亦是如此。 2.擁有多個(gè)核心品牌。1995年底,雅高共有14個(gè)品牌。 近年來(lái),為進(jìn)一步明確市場(chǎng)形象,將14個(gè)品牌減為7個(gè)核心品牌?,F(xiàn)行主要品牌有:索菲特爾(規(guī)模最小的豪華品牌;四星以上;目標(biāo)市場(chǎng)為商務(wù)游客;選址在城市、機(jī)場(chǎng)和旅游地;規(guī)模小,200間客房以下;全服務(wù))、勞沃特爾(先鋒品牌;3~4星級(jí);統(tǒng)一設(shè)計(jì);中檔市場(chǎng);全服務(wù);標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì),尤其在客房裝修和衛(wèi)生間設(shè)計(jì);選址在城市、機(jī)場(chǎng)、主要高速公路和度假地)、墨奇爾(2~4星;但不像索菲特爾和勞沃特統(tǒng)一設(shè)計(jì))、汽車(chē)旅館第6、佛繆勒1號(hào)、伊比斯及伊塔浦等。 3.品牌地域分布不廣泛 法國(guó)、比利時(shí)和德國(guó)擁有雅高的6個(gè)品牌,沒(méi)有國(guó)家同時(shí)有7個(gè)品牌。擁有5個(gè)品牌的國(guó)家為:澳大利亞、西班牙和荷蘭。從正面看,表明雅高擴(kuò)張的市場(chǎng)空間大。從地理上講,雅高的飯店庫(kù)存主要在歐洲(59.4%),在法國(guó)飯店數(shù)和客房數(shù)比例分別為42.1%和33.7%,其他主要集中在德國(guó)、比利時(shí)、荷蘭和英國(guó)等國(guó)家。 4.品牌規(guī)模相對(duì)均勻 5.優(yōu)勢(shì)品牌為經(jīng)濟(jì)型品牌 雅高集團(tuán)共經(jīng)營(yíng)7個(gè)不同檔次的核心品牌,但其優(yōu)勢(shì)品牌仍集中在經(jīng)濟(jì)檔上。較知名的經(jīng)濟(jì)品牌有“汽車(chē)旅館第6”(僅在美國(guó)開(kāi)設(shè))、伊比斯和伊塔浦。 索菲特:法國(guó)雅高頂級(jí)品牌(二) 超過(guò)20家的Dorint索菲特酒店正在德國(guó),荷蘭,奧地利,芬蘭和西班牙(巴利阿里群島)等地的重要城市及首要旅游勝地充實(shí)著索菲特網(wǎng)絡(luò)。   這些即將開(kāi)業(yè)的酒店將繼續(xù)鞏固索菲特品牌酒店在世界上獨(dú)一無(wú)二的法式情調(diào)。無(wú)論從裝飾、藝術(shù)品以及由Jean-CharlesdeCastelbajac設(shè)計(jì)的制服,還是令人垂涎的美味,都展現(xiàn)了“生活的藝術(shù)”。   索菲特是法國(guó)雅高酒店集團(tuán)的頂級(jí)品牌,在世界各地并分布于重要城市的180間酒店都展現(xiàn)了獨(dú)特的法式情調(diào)。   法國(guó)雅高國(guó)際酒店集團(tuán)已被譽(yù)為全球發(fā)展最迅速的酒店集團(tuán)之一。雅高在歐洲處于業(yè)內(nèi)主導(dǎo)地位,在140個(gè)國(guó)家擁有150,000名雇員;是全球最大的酒店、旅游及企業(yè)服務(wù)集團(tuán),主要從事兩項(xiàng)國(guó)際業(yè)務(wù):   酒店:分布于90個(gè)國(guó)家的4,000家酒店(超過(guò)450,000間客房),旅行社、餐廳及賭場(chǎng)。   企業(yè)服務(wù):服務(wù)于公司及公共機(jī)構(gòu):每天在34個(gè)國(guó)家有1,400萬(wàn)人共享雅高設(shè)計(jì)及管理的廣泛服務(wù)(餐券、看護(hù)、費(fèi)用管理、社會(huì)服務(wù)、獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng)等)。 諾富特:世界知名商務(wù)酒店 諾富特(Novotel)作為世界知名的商務(wù)型酒店品牌,經(jīng)過(guò)逾30年的不懈努力,正在向一個(gè)新的發(fā)展里程邁進(jìn)。   令人矚目的388間酒店分布在全球57個(gè)國(guó)家,其中包括在亞太區(qū)的64間,諾富特的酒店網(wǎng)絡(luò)跨越全球,并定能在下一個(gè)世紀(jì)保持其快速的增長(zhǎng)。   諾富特品牌分布于主要城市以及旅游勝地,為商務(wù)散客和商務(wù)團(tuán)體以及度假客人提供達(dá)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的住宿及服務(wù),讓客人充分體驗(yàn)物有所值。   第一家諾富特品牌酒店于1967年在法國(guó)的里爾開(kāi)幕,當(dāng)?shù)卦诖酥耙延?0年沒(méi)有新的酒店開(kāi)幕.當(dāng)時(shí),諾富特(其名源于"nouveau"即新和酒店“hotel”的合并)以其現(xiàn)代舒適的浴室設(shè)施,室內(nèi)電視及電話立即掀起了酒店革命的新浪潮。   諾富特品牌推陳出新,它的誕生將酒店業(yè)帶入了新的時(shí)代:更長(zhǎng)的服務(wù)時(shí)間,以及游泳池的設(shè)計(jì)也在當(dāng)時(shí)轟動(dòng)一時(shí),將休閑活動(dòng)的真正意義和文化與酒店的氛圍融合成為一體。   諾富特酒店在選擇店址必須要達(dá)到的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)分別為:便利的交通,省時(shí)以及準(zhǔn)時(shí)。以此方式為商務(wù)以及度假旅客打造了一個(gè)與世界同步的國(guó)際化網(wǎng)絡(luò)。諾富特品牌反映了生活以及社會(huì)之領(lǐng)先潮流,并將努力不懈地為這場(chǎng)革命做出貢獻(xiàn)。   諾富特品牌于1990年在歐洲進(jìn)行了名為“放眼未來(lái)”的革新項(xiàng)目,對(duì)酒店的臥室,淋浴間以及公共區(qū)域投入超過(guò)2億2千8百萬(wàn)進(jìn)行改造,以確保其位于潮流先端的待客宗旨.   諾富特是第一個(gè)來(lái)到亞太區(qū)的歐洲品牌,第一家酒店于1982年在新加坡開(kāi)業(yè),并繼續(xù)在諸如泰國(guó),韓國(guó)以及中國(guó)持續(xù)發(fā)展并受到歡迎。   另一家位于亞太區(qū)達(dá)琳港的NovotelSydney于1991年開(kāi)業(yè),此舉意義深遠(yuǎn),這間酒店成為法國(guó)雅高在亞洲及太平洋地區(qū)迅速拓張,以及諾富特在澳大利亞成為重要的商務(wù)酒店連鎖酒店的重要紐帶。   其后,諾富特品牌在亞太地區(qū)持續(xù)拓展,不斷有新的酒店在印度尼西亞、泰國(guó)、中國(guó)、韓國(guó)、馬來(lái)西亞、新西蘭以及印度各國(guó)開(kāi)幕。   雖然諾富特品牌最初的定位是發(fā)展為商務(wù)型的酒店,但是現(xiàn)在也有很多例如法國(guó)里維埃拉,加勒比海乃至更多位于亞洲太平洋地區(qū)的休閑勝地加入進(jìn)來(lái),包括巴厘島、普吉島,Cairns,以及昆士蘭州的陽(yáng)光海岸。   諾富特品牌包含了海濱度假酒店以及休閑高爾夫球場(chǎng)。酒店所擁有的廣闊的運(yùn)動(dòng)空間以及娛樂(lè)設(shè)施,精選美食以及與其配套齊備的兒童活動(dòng)中心,使這些酒店成為情侶、家庭和旅游團(tuán)選擇度假的理想之地。   雅高在歐洲處于業(yè)界主導(dǎo)地位,在140個(gè)國(guó)家有150,000名雇員,是全球最大的酒店、旅游及企業(yè)服務(wù)集團(tuán)之一,主要從事兩項(xiàng)國(guó)際業(yè)務(wù):   酒店:分布于90個(gè)國(guó)家的近4,000家酒店(超過(guò)450,000)間客房、旅行社、餐廳及賭場(chǎng)。   企業(yè)服務(wù):服務(wù)于公司及公共機(jī)構(gòu),每天在32個(gè)國(guó)家有1,300萬(wàn)人共享雅高設(shè)計(jì)及管理的廣泛服務(wù)(餐券、看護(hù)、費(fèi)用管理、社會(huì)服務(wù)、獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng)等。) .精品國(guó)際飯店公司美國(guó)品牌:品質(zhì)號(hào)角睡眠客棧路德維客棧套房舒適客棧 Comfort,Quality,Clarion,SleepInn,EconoLoddge,RodewayInn和MainStaySuites.。 精品國(guó)際飯店公司 ChoiceHotelsInternational https://www.choicehotels.com/ (精品國(guó)際飯店公司,下文簡(jiǎn)稱(chēng)為精品)是世界排名第二的飯店特許經(jīng)營(yíng)公司。精品最早起源于信譽(yù)良好的品質(zhì)客棧(QualityInn)連鎖集團(tuán),這是一家以中等價(jià)格一貫的高質(zhì)量服務(wù)的飯店業(yè)先驅(qū)。1981年,隨著舒適客棧(comfortInns)的開(kāi)設(shè)和發(fā)展,精品開(kāi)始快速發(fā)展。在相繼收購(gòu)了Clarion、RodewayInn和EconoLodge之后,精品又對(duì)SleepInn和MainStaySuites進(jìn)行了革命性的改造,使自身的業(yè)務(wù)范圍得到全面拓展,從經(jīng)濟(jì)型消費(fèi)到高消費(fèi),從基本服務(wù)到高檔次的娛樂(lè)享受,各種服務(wù)無(wú)所不包,能夠滿(mǎn)足社會(huì)各階層人士的需求。 精品品牌戰(zhàn)略 ----精品目前已在36個(gè)國(guó)家開(kāi)設(shè)了4000多家飯店、小旅館、全套間飯店和度假區(qū),并有部分正處于是建設(shè)之中,這些飯店分屬于七個(gè)品牌:Comfort,Quality,Clarion,SleepInn,EconoLoddge,RodewayInn和MainStaySuites.。 1、ClarionHotels ClarionHotels是一個(gè)一流的提供全面服務(wù)的飯店品牌。 其宣傳口號(hào)是“精益求精”。 所轄的AAA級(jí)飯店中有80%是三星級(jí)飯店。 2、EconoLodge EconoLodge以大眾可以接受的中等價(jià)格提供整潔、經(jīng)濟(jì)的服務(wù),帶給顧客超值的享受,它的名聲在世界相同檔次的飯店中是最大的。 所轄的AAA級(jí)飯店中有75%是二星級(jí)的。 3、ComfortInn&QualitySuites Comfort是精品所轄的七個(gè)品牌中規(guī)模最大、投資回報(bào)率最高的品牌. 同時(shí)也是美國(guó)發(fā)展最快的飯店連鎖。 其宣傳口號(hào)是:“擁有Comfort,享受一份舒適”。 所轄的AAA級(jí)飯店中有71%是三星級(jí)飯店。 4、SleepInn SleepInn是現(xiàn)代飯店業(yè)中最為創(chuàng)新的設(shè)計(jì),它以其一貫的適中服務(wù)、中等的價(jià)位使整個(gè)飯店顯出濃厚的藝術(shù)氛圍,但又去除了任何修飾的東西。 其宣傳口號(hào)是:“本身就是一流”。 5、RodewayInn RodewayInn主要面向城市或大小城鎮(zhèn)的高級(jí)旅游市場(chǎng),提供中等價(jià)格的房間。 其宣傳口號(hào)是:“溫馨的家園”。其特色房間是:“精品房間”。 6、QualityInns,Hotel&Suites Quality已經(jīng)以中等價(jià)格向旅游者提供了50年的全面服務(wù)及設(shè)施,并以其盛情待客面聞名于世界。 其所轄的AAA級(jí)飯店中有60%是三星級(jí)。 所有房間都設(shè)置了Quality執(zhí)行官房間,其特色是超大的工作臺(tái)、揚(yáng)聲電話和加強(qiáng)的燈光及其他多種設(shè)備。7、MainStaySuites MainStaySuites是精品的最新住宿概念。它在住宿業(yè)中第一次引入了適合自由職業(yè)者長(zhǎng)期居住的設(shè)施,尤其方便的是向顧客提供了一個(gè)24小時(shí)有效的自動(dòng)登記入住、退房的系統(tǒng),同時(shí)還擁有門(mén)房服務(wù)。 其宣傳口號(hào)是:“長(zhǎng)久入住,超值享受”。 經(jīng)營(yíng)模式及經(jīng)營(yíng)特色 1、主要經(jīng)營(yíng)模式特許經(jīng)營(yíng) 第一批授予特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的飯店聯(lián)號(hào)中,精品位于第二位,僅次于現(xiàn)在的圣達(dá)夫(Cendant)。 特許經(jīng)營(yíng):是一種擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模的方法,從本質(zhì)上講,特許經(jīng)營(yíng)是指一個(gè)商標(biāo)、服務(wù)標(biāo)志、商號(hào)或廣告符號(hào)的所有者,與希望在經(jīng)營(yíng)中使用這種標(biāo)志的個(gè)人或團(tuán)體之間的一種法律和商業(yè)關(guān)系。特許經(jīng)營(yíng)有兩種經(jīng)營(yíng)形式,一是品牌或貿(mào)易名稱(chēng)特許經(jīng)營(yíng);二是經(jīng)營(yíng)模式特許經(jīng)營(yíng)。 (1)高效的管理組織機(jī)構(gòu)管理 特許經(jīng)營(yíng)管理 特許經(jīng)營(yíng)服務(wù) 特許經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售 (2)利潤(rùn)管理 (3)融資計(jì)劃 (4)產(chǎn)品供應(yīng) (5)人員培訓(xùn) (6)分銷(xiāo) (7)廣告促銷(xiāo) 2、集團(tuán)經(jīng)營(yíng)特色 (1)網(wǎng)絡(luò)的充分利用 (2)市場(chǎng)定位明確 (3)眾多的特殊服務(wù)項(xiàng)目 3、全新引入的經(jīng)營(yíng)模式——戰(zhàn)略聯(lián)盟 6.希而頓飯店公司HiltonHotelscorp美國(guó) 品牌:雙樹(shù)康拉德希而頓漢普頓花園客棧希而頓度假公司荷姆伍德套房酒店使館套房大酒店漢普頓客棧及套房酒店 https://www.hilton.com 希而頓飯店公司已是世界公認(rèn)的飯店業(yè)中的佼佼者。希而頓飯店的宗旨是“為我們的顧客提供最好的住宿和服務(wù)”。希而頓的品牌名稱(chēng)已經(jīng)成為“出色”的代名詞了。 ----康拉德·希而頓在老年時(shí)撰寫(xiě)了一本自傳《歡迎惠顧》,總結(jié)了自己一生經(jīng)營(yíng)酒店的經(jīng)歷、經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn),其中包括酒店管理的七條金科玉律: 1、酒店聯(lián)號(hào)的任何一個(gè)分店必須要有自己的特點(diǎn),以適應(yīng)不同國(guó)家、不同城市的需要; 2、預(yù)測(cè)要準(zhǔn)確; 3、大量采購(gòu); 4、挖金子:把飯店的每一寸土地都變成盈利空間; 5、為保證酒店的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并不斷地提高服務(wù)質(zhì)量,要特別注意培養(yǎng)人才; 6、加強(qiáng)推銷(xiāo),重視市場(chǎng)調(diào)研,應(yīng)特別重視公共關(guān)系,利用整個(gè)系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì),搞好廣告促銷(xiāo); 7、酒店之間互相幫助預(yù)定客房; 具體說(shuō)來(lái),希爾頓飯店的成功得益于其全面創(chuàng)新的管理模式,他們體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面: 1、細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng),提供多樣化的產(chǎn)品 2、高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控 3、嚴(yán)格控制成本費(fèi)用 4、以人為本的員工管理戰(zhàn)略 5、積極全面地開(kāi)展市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng) 6、利用新技術(shù) 創(chuàng)立希爾頓的鼻祖康拉德·希而頓是個(gè)精力充沛而能干的實(shí)業(yè)家,又是個(gè)實(shí)實(shí)在在的樂(lè)天派。他把自己的成功歸結(jié)為: 1、發(fā)現(xiàn)自己的特有天資 2、有大志,敢想,敢干,敢憧憬 3、充實(shí) 4、對(duì)生活要充滿(mǎn)激情 5、莫讓你所占有的東西占有了你 6、有麻煩莫擔(dān)憂(yōu) 7、擔(dān)當(dāng)起自己對(duì)這個(gè)世界的全部義務(wù) 8、不要沉溺于過(guò)去 9、尊敬別人——對(duì)任何人也不要鄙視 10、不間斷的滿(mǎn)懷信心的祈禱
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