一般情況下，價(jià)格比較難以取舍的地方是，不知道所選門面是貴還是便宜，他的性價(jià)比如何計(jì)算。

首先，在符合選址方法的基本條件后，大家可以按照下面的公式來(lái)衡量一個(gè)門面的可行性價(jià)值----是否值得投資。

門面價(jià)值

保本點(diǎn)=每天固定開支（房租+水電+稅收+人工工資+雜項(xiàng)）

保本點(diǎn)X（1÷預(yù)定毛利率）=保本營(yíng)業(yè)額

保本營(yíng)業(yè)額÷平均每客消費(fèi)÷平均每桌餐位數(shù)=每天的保本上座率

這個(gè)保本上座率就是門面盈利價(jià)值了

門面值如果在40%--60%就可以做，如果高于60%你就要綜合考慮了，得小心。

案例：

某典型二級(jí)城市中型商圈一樓門面地處路段兩端，在拐角處

房產(chǎn)商給予的報(bào)價(jià)是3000千每月的房租。建筑面積為200㎡

下面我們可以按照上面的講的公式進(jìn)行套用。

首先，按照正常的座位及餐桌安排比例，200㎡的門面，應(yīng)該在10—12張臺(tái)。平均餐位數(shù)定位5人一般的店是4人臺(tái)小桌 8人臺(tái)大桌通常情況下，這樣的店包間數(shù)目不是很多，縣城可以適當(dāng)增加包間數(shù)。

以上的基本數(shù)據(jù)為：12張臺(tái)平均餐位數(shù)5人人均消費(fèi)定位35

12張臺(tái)人員安排為：4名服務(wù)員月薪800

傳菜生一名700 洗碗工一名600 配菜一名800 調(diào)味師的工資如果老板會(huì)做更好。一般大致定為2500左右

人員工資每日金額為：﹙4×800＋1×700＋1×600＋1×800＋1×2500﹚÷30=260

稅收開支定在每日100

水電：50

雜項(xiàng)：50

算出門面每日租金為100元／日

下面可以套用公式了

260人工+100房租+200雜項(xiàng)水電等=560 固定開支

毛利定在50%

每日的保本營(yíng)業(yè)額就是：

560×（1÷50%﹚=1120營(yíng)業(yè)額

也就是說(shuō)每天的保本點(diǎn)銷售在1120元

1120元÷35元／人=32人

按保本銷售35元／人算

35÷5=7桌

7桌÷12桌=58%

低于60%

上面案例的門面租金意思就是說(shuō)：你每天只要賣1120元的銷售（平均7桌人），便可以保本了，超出的銷售的50%就是你的純利潤(rùn)。如果低于1120元，就談不上一分的利潤(rùn)了。

這個(gè)門面是可以操作的。其他的因素就要看你的門面條件了，地段，配套設(shè)施等等。

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