我曾在某世界500強(qiáng)餐飲集團(tuán)（也是中國(guó)最大的餐飲連鎖集團(tuán)營(yíng)運(yùn)部）有過(guò)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人任職經(jīng)歷，在此期間，我比所有的職業(yè)經(jīng)理更進(jìn)一步學(xué)習(xí)了該集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)；4年以后我在一家民營(yíng)餐飲企業(yè)全面負(fù)責(zé)公司的培訓(xùn)，幫助這家民營(yíng)餐飲企業(yè)在3年之內(nèi)門(mén)店數(shù)量從個(gè)位數(shù)發(fā)展30幾家店；這一切有賴(lài)于從初級(jí)管理到高級(jí)管理的經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)的培訓(xùn)；但是整個(gè)培訓(xùn)體系的成熟建設(shè)在我眼里時(shí)間還是太長(zhǎng)了，這其中的瓶頸必須依靠一定的資源才能快速搭建；找一個(gè)成熟的培訓(xùn)經(jīng)理一年需要將近20萬(wàn)，建立整個(gè)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)加上兼職講師、差旅費(fèi)，每年總計(jì)的成本至少50萬(wàn)以上；雖然這一切間接幫助企業(yè)多獲得幾百萬(wàn)的利潤(rùn)，但是老板在算這筆賬的時(shí)候未必會(huì)認(rèn)為是你的功勞，而且會(huì)心疼成本。

     實(shí)際上很多培訓(xùn)師都會(huì)把問(wèn)題放在老板的不專(zhuān)業(yè)上。實(shí)際上關(guān)鍵點(diǎn)在于我們沒(méi)有根據(jù)餐飲企業(yè)每一個(gè)痛點(diǎn)對(duì)應(yīng)一門(mén)課程。也就是有些課程他能夠解決企業(yè)的一部分痛點(diǎn)，但是這課程中大量的內(nèi)容并不是企業(yè)需要的。

     所以2013年，我開(kāi)始回顧過(guò)去的歷程，進(jìn)一步深入研究所有開(kāi)發(fā)的課程，將其模塊化。每一個(gè)課程解決餐飲的一個(gè)痛點(diǎn)，一個(gè)模塊解決餐飲一大痛點(diǎn)，小課程之間可以相互組合。所以基本上與客戶面對(duì)面溝通，都能讓對(duì)方感受到專(zhuān)業(yè)性，就是通過(guò)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)對(duì)應(yīng)對(duì)方痛點(diǎn)，解決矛盾。