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連鎖餐飲管理 餐飲數據化管理
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徐恩朝:如何進行餐廳員工的排班管理
2016-01-20 22776
對象
餐廳管理者
目的
運用科學的方式進行排班，將人力成本的使用達到最優(yōu)化
內容
課程大綱 一、排班系統概況 二、排班工具在實際工作中的應用 三、如何合理地排出班表 四、如何解決班表故障問題 注意：本課程運用精細化的方式對人力成本與營業(yè)額（交易數據）進行對接，確保每一小時的人力成本都有相應的作用。打破了過去餐飲緊靠管理人員現場判斷的單項監(jiān)控措施，使得人力成本的控制達到數據化和科學化。 本課程時長：3.5小時
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