今天和你分享一點(diǎn)不一樣的水果店玩法。不靠充值一個(gè)月干了100萬營業(yè)額,而且還能做到30%以上的毛利。你信不信?
水果行業(yè)經(jīng)過前兩年的風(fēng)口之后,現(xiàn)在已經(jīng)平靜了很多,也倒閉了很多,因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)并不像大家想象的那么美好。
水果行業(yè)也屬于生鮮行業(yè),在生鮮這個(gè)市場僅有1%的能盈利,其余的都在虧損或者不賺錢,因?yàn)樯r必須走重資產(chǎn)的模式,供應(yīng)鏈,物流,倉儲(chǔ)都是一個(gè)很大的考驗(yàn),而且很燒錢。
被認(rèn)為一個(gè)很難賺大錢的行業(yè),仍然有老板在水果行業(yè)玩得很溜,而且還賺錢。單店一天的營業(yè)額多的可以做到十幾萬。一年開20幾家200到400平米的加盟店。
在大部分人都不看好的行業(yè),這個(gè)老板是怎么做到的?這個(gè)老板又是怎么玩的?
他開的水果店不是大家常見的市面上的幾十平米的那種水果店,而是一個(gè)300平米以上的水果店,主要開在社區(qū)的附近。裝修也不是很高大上,普普通通。
那么這個(gè)老板的水果店是如何做到月入百萬營業(yè)額的?又是靠什么吸引用戶源源不斷的來消費(fèi)?再說,水果店也不止你一家,憑什么用戶就要來你這里消費(fèi)?
主要有兩個(gè):
第一,產(chǎn)地直供新鮮,而且店里面水果不會(huì)超過48小時(shí)。
第二,長期所有水果比市面上低20%到30%。
一般來說,水果店的輻射用戶都是周邊的住戶,就像超市一樣,但是一般來說水果店的客單價(jià)都不高,一般都是在十幾二十塊比較多,買個(gè)幾斤就差不多了。但是他們可以把平均客單價(jià)做到50到60之間。
很多人有疑問,賣水果的哪有這么高的客單價(jià),但是你知道他們是怎么賣的嗎?
按箱賣,牛吧。
客單價(jià)高不高?他們水果的銷售額當(dāng)中,有80%是以箱的形式賣出去的,只有少數(shù)的20%是零售賣的,一般人很難想象,賣水果的竟然是按箱賣的,簡直就是一個(gè)批發(fā)商。
那么,在這里,相信大家有一個(gè)更大的疑問,那就是,一般的用戶都習(xí)慣是散裝稱斤的形式購買水果,這個(gè)也是普通用戶的習(xí)慣,很少人聽說買水果一箱一箱買的,土豪也不是這樣玩的。
但是他們就做到了,一個(gè)正常的習(xí)慣被改變,需要多大的誘惑改變一個(gè)用戶的長期習(xí)慣?
其實(shí)就一點(diǎn),你按箱買比你按斤買更加的實(shí)惠,而且實(shí)惠不是一點(diǎn)點(diǎn)。比如市場價(jià)10斤裝的蘋果賣58元一箱,但是他們賣26元一箱,也就是說競爭對(duì)手賣5塊8一斤的蘋果,他們賣2塊6。
這個(gè)有吸引力吧,而且都是新鮮的水果。為什么他們可以把價(jià)格做到那么低呢?因?yàn)樗麄兌际亲约汉凸麍@簽訂合同,換句話說就是產(chǎn)地直供,沒有中間商。
產(chǎn)品新鮮好吃,價(jià)格還便宜穩(wěn)定,種類也多,那么,站在一個(gè)普通用戶的角度來想,如果你去購買水果,你最關(guān)心的是什么?如果我去購買水果,關(guān)注兩個(gè)點(diǎn)就夠了,第一,新鮮,第二,價(jià)格,如果這兩個(gè)你都讓我有驚喜的話,我就會(huì)選擇在你這里消費(fèi)而不是去競爭對(duì)手那里消費(fèi),說不定我還會(huì)告訴我身邊的朋友。
而且你可以當(dāng)場免費(fèi)試吃,并且還有24小時(shí)無條件退貨,就這幾個(gè)足以打動(dòng)消費(fèi)者。顛覆很多傳統(tǒng)的夫妻店。
一般來說,低價(jià)促銷,一般都是偶爾做一下,吸引用戶,但是他們長期這樣玩,也就是說,我的水果就是要比別人的便宜30%。而且我還要比別人的新鮮。你要不要來?
更牛的是,當(dāng)季水果我還更加的優(yōu)惠,也就是說,當(dāng)季水果成了他們吸引用戶的另外一個(gè)招數(shù)。一般來說,當(dāng)季上市的水果,很多老板都是加價(jià)賣,但是他們卻用爆品的模式低價(jià)賣,能不吸引用戶嗎?因?yàn)樗麄兒炗喒麍@價(jià)格不受市場波動(dòng)。
所以靠著新鮮,價(jià)格低一年時(shí)間開了20幾家加盟店,兩年時(shí)間開了50幾家,最牛的一家店,一個(gè)月賣了上百萬的水果。而且他的加盟店一般開業(yè)都是異常火爆,火爆到什么程度?需要警務(wù)人員來維護(hù)秩序,這么說你懂了吧。
所以,沒有套路,踏踏實(shí)實(shí)為用戶提供實(shí)惠超值的產(chǎn)品,真正解決用戶最關(guān)心的問題,也能在競爭中找到你的生存空間。
但是這種玩法不太適合普通的水果店,因?yàn)槟愀咀霾坏疆a(chǎn)地直供,你需要從批發(fā)商那里購買,如果你這樣玩,你基本上賺不到錢,如果你一定要這樣玩的話,那么你只能說是用這個(gè)水果來吸引用戶,靠后端跨界賺錢。