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圍繞酒店GOP,如果僅對照數字進行業(yè)績評價,不去揭示數據背后隱藏的因果,動態(tài)的解析酒店GOP的變化過程,可能就無法掌握酒店財務管理的真諦。
一直在探索如何用簡單的方法,一目了然地掌控酒店的經營狀況,分析到位。按杜邦財務分析與思維導圖思路,從眾多不確定性因素(平均房價、出租率、餐飲成本、小部門成本、固定費用等)測算其對GOP指標的影響程度和敏感性程度。(每個酒店都有自己的經營特點,按本酒店B報表預算或實際數據導入即可)
第一張圖表:
是最新的酒店GOP敏感性分析思維導圖模板
一、單因素變化
1.客房增加1%的出租率,在預算期或實際經營期變化如下:(推動滑桿,以下數據自動生成
2.客房增加1元的平均房價,其變化如下:
二、多因素變化
3.客房增加1%的出租率,同時增加1元的平均房價,其變化如下
4.用因素分析法驗證以上數據的精確性
5.舉一反三,通過模塊我們可以得到
(1).從客房總數、出租率、平均房價的多因素敏感性分析
(2).從餐飲就餐人數,人均消費的多因素敏敏感性分析
(3).從餐飲成本的變化差異多因素敏感性分析
(4).從變動費用多因素變化敏感性分析
(5).從固定費用多因素變化敏感性分析
(6).各因素對GOP影響的敏感性排行榜
6.提出建議或方案
按各因素對GOP影響的敏感性,從收益管理角度提出措施與意見
在此案例中,小部門的利潤是處于虧損狀態(tài)。提高哪個項目的收入,能使酒店獲得事半功倍的效果呢?
每提高商務中心1千元,可提高部門利潤0.52千元
每提高健身中心1千元,可提高部門利潤0.89千元
每提高洗衣房1千元,可提高部門利潤0.68千元
每提高電話房1千元,可提高部門利潤0.94千元
其敏感性排行榜分別為:電話房、健身中心、洗衣房、商務中心
作為營運部門,就能清晰知道提高酒店收益主攻方向。