2016年10月31日-11月1日，中國(guó)責(zé)任動(dòng)力（4R4P）管理學(xué)院責(zé)商導(dǎo)師葛廣忠老師為江蘇彥隆餐飲管理有限公司旗下連鎖品牌餐飲英雄火鍋和錦上酒店徐州萬(wàn)達(dá)店共80余位員工進(jìn)行4R4P責(zé)任動(dòng)力基因?qū)胝n程體系培訓(xùn)，為兩店員工植入理性責(zé)任思維工具，提升服務(wù)質(zhì)量和管理水平。

葛廣忠老師兩天時(shí)間內(nèi)通過(guò)五個(gè)部分，針對(duì)服務(wù)類企業(yè)的特征進(jìn)行詳細(xì)地講解。

第一部分：四做原理劃分，理性看待工作。

運(yùn)用責(zé)任動(dòng)力學(xué)核心元理論，對(duì)參訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行理性責(zé)任“四做”的理論講解，讓學(xué)員明白必須做、努力做、應(yīng)該做、選擇做的四做劃分，并通過(guò)訓(xùn)練讓每個(gè)服務(wù)人員和后廚人員分析自己平日崗位中的行為，并用“四做”理論進(jìn)行一一匹配，為理性責(zé)任“4R”的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

第二部分：四種責(zé)任學(xué)習(xí)，剖析工作特性。

在“四做”原理的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上，葛廣忠老師進(jìn)一步帶領(lǐng)學(xué)員深入學(xué)習(xí)了四種責(zé)任“4R”——R1角色責(zé)任，R2能力責(zé)任，R3義務(wù)責(zé)任，R4原因責(zé)任。并通過(guò)對(duì)四種責(zé)任“4R”的數(shù)學(xué)邏輯特征值講解，植入了參訓(xùn)學(xué)員對(duì)待事物的理性數(shù)字化表達(dá)思工具，使參訓(xùn)學(xué)員能夠理性分析自己的四種責(zé)任。

（圖：義務(wù)責(zé)任R3增值品質(zhì)模型）

服務(wù)行業(yè)是一個(gè)與人打交道的行業(yè)，針對(duì)此特性，葛廣忠老師就R3義務(wù)責(zé)任結(jié)合餐飲業(yè)、酒店業(yè)進(jìn)行延展性講解，讓參訓(xùn)學(xué)員明白R(shí)3義務(wù)責(zé)任對(duì)于服務(wù)行業(yè)的重要性以及做好R3義務(wù)責(zé)任對(duì)于服務(wù)行業(yè)所具備的發(fā)展與影響。

（圖：葛廣忠老師培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)）

第三部分，R1Ds基礎(chǔ)運(yùn)用，崗位標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

一個(gè)有效的培訓(xùn)，是不僅讓學(xué)員知其所以然，還能讓學(xué)員在工作、生活中著手運(yùn)用，做到知識(shí)向成果的轉(zhuǎn)化。葛廣忠老師在前兩個(gè)部分的理論基礎(chǔ)知識(shí)架構(gòu)搭建完成后，針對(duì)餐飲、酒店的行業(yè)特點(diǎn)，運(yùn)用責(zé)任動(dòng)力RDs落地化管理工具之一——R1Ds進(jìn)行崗位分析，梳理出服務(wù)員，后廚，前臺(tái)、客房等每個(gè)崗位的基本職責(zé)，并針對(duì)每項(xiàng)崗位職責(zé)建立標(biāo)準(zhǔn)，使其實(shí)現(xiàn)績(jī)效考核量化指標(biāo)的轉(zhuǎn)化，這是參訓(xùn)企業(yè)從經(jīng)驗(yàn)式管理向科學(xué)化管理成功邁出一步。

第四部分，點(diǎn)式族群管理，深化管理細(xì)節(jié)。

服務(wù)行業(yè)的工作是相對(duì)細(xì)瑣且具備很大的靈活定的，也正是因?yàn)橛诖?，很多服?wù)人員對(duì)細(xì)瑣零散的工作、崗位規(guī)定和顧客需求之間并不能做到很好的協(xié)調(diào)，使得工作往往要加倍地付出還未必能讓顧客滿意。就此問(wèn)題，葛廣忠老師現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)崗位職責(zé)，把點(diǎn)式工作轉(zhuǎn)化為線型工作，并建立系統(tǒng)的服務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)服務(wù)人員工作方式的系統(tǒng)化，標(biāo)準(zhǔn)化！

（圖：4R族群分布圖）

第五部分，責(zé)任主客體理性評(píng)價(jià)，餐飲酒店品牌化管理。

責(zé)任主客體的存在，構(gòu)成了責(zé)任現(xiàn)象的產(chǎn)生。工作中、生活中往往存在著不斷的責(zé)任主客體轉(zhuǎn)化的現(xiàn)象。責(zé)任主客體思維對(duì)于做事、說(shuō)話的人來(lái)說(shuō)又有著深厚的影響。恰當(dāng)?shù)呢?zé)任主客體轉(zhuǎn)化及責(zé)任主客體思維下的語(yǔ)言轉(zhuǎn)化能夠產(chǎn)生的微妙效應(yīng)，助力于說(shuō)話、做事的高績(jī)效。

葛廣忠老師最后一部分運(yùn)用責(zé)任主客體知識(shí)架構(gòu)，分析服務(wù)行業(yè)的責(zé)任主體思維模式，并舉例在客戶，酒店，服務(wù)人員的工作中如何運(yùn)用責(zé)任主體思維，實(shí)現(xiàn)高績(jī)效工作效能。為酒店的連鎖，復(fù)制建立系統(tǒng)化管理模式。

（圖：責(zé)任客體需求訴求演示圖）

此次培訓(xùn)內(nèi)容不僅具有非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乜茖W(xué)性，同時(shí)具有貼切崗位、操作性強(qiáng)、落地性強(qiáng)的特性。被參訓(xùn)者譽(yù)為是4R4P責(zé)任動(dòng)力基因植入課程體系中非常實(shí)用的一次培訓(xùn)。

希望英雄火鍋和錦上酒店通過(guò)此次培訓(xùn)能夠?qū)崿F(xiàn)管理系統(tǒng)化提升，也祝愿英雄火鍋和錦上酒店能夠生意紅火，品牌享譽(yù)全國(guó)！