生活中，吃東西都特別快的人都普遍偏胖。為什么這樣說(shuō)呢？這是因?yàn)槌缘每?，狼吞虎咽，舌頭還來(lái)不及品味，食物就咽到胃里了，肚子飽的感覺就被模糊了。肚子沒有飽的感覺，人就會(huì)不停地往嘴里塞，結(jié)果就是吃著吃著胃就撐大了。胃撐大了，自然就會(huì)吃得多，吃得多了，胃又會(huì)被撐大，如此惡性循環(huán)下去，人就越來(lái)越胖。

        我們?cè)诔燥垥r(shí)，最好有意識(shí)地進(jìn)行自我控制，比方說(shuō)，每口食物咀嚼25~30次，這樣不僅有助消化，避免發(fā)胖，還能緩解緊張、焦慮的情緒；建議最好選擇時(shí)間充裕的時(shí)候進(jìn)餐，吃飯時(shí)可用小湯匙代替筷子，或者輪流使用勺子和筷子吃飯，即使想快也快不起來(lái)，保證每口食物都能充分咀嚼。在這個(gè)過(guò)程中，你會(huì)慢慢地注意到身體的感覺，細(xì)嚼慢咽一段時(shí)間后，身體自然不會(huì)想再多吃，飲食的量也會(huì)控制下來(lái)。

        《養(yǎng)病庸言》有這樣一段話：“不論粥飯點(diǎn)心，皆宜嚼得極細(xì)咽下?！薄夺t(yī)說(shuō)》中也提到：“食不欲急，急則損脾，法當(dāng)熟嚼令細(xì)。”現(xiàn)代科研也已經(jīng)證實(shí)，細(xì)嚼慢咽是符合科學(xué)道理的至理名言。

        請(qǐng)?jiān)囍胂笠幌拢哼M(jìn)入胃腸的食物一個(gè)是充分咀嚼過(guò)的液體或糊狀的細(xì)小顆粒，另一個(gè)是大塊的未經(jīng)充分咀嚼的甚至還成形的食物，哪個(gè)能更快的消化、吸收，肯定是充分咀嚼過(guò)的。而且，咀嚼的次數(shù)越多，隨之分泌的唾液也越多。唾液對(duì)人體大有裨益，古人稱之為“甘露”或者“金津玉液”，可以殺菌解毒、延緩衰老、美容肌膚和防癌抗癌。吃飯時(shí)，把速度有意識(shí)地放慢，就會(huì)增加唾液的分泌，促使食物充分混合，而唾液中的有益物質(zhì)會(huì)隨食物進(jìn)入人體，從而發(fā)揮出養(yǎng)生保健的功效。

        細(xì)嚼慢咽，這種看似簡(jiǎn)單的行為其實(shí)是一種特別有利于身體健康和長(zhǎng)壽的生活方式。就讓我們從“慢飲餐”開始，有意識(shí)地放慢節(jié)奏，享受“慢生活”，這是一種全新的生活態(tài)度，一種健康的心態(tài)，更是人生的高度自信。

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