華博酒店教育集團(tuán)于2020年5月18~20號(hào)在陜西西安開(kāi)展了線下大型公開(kāi)課“績(jī)效考核模式落地咨詢班（后出版）”，員工是公司最寶貴的財(cái)富，與營(yíng)銷(xiāo)相比，管理員工才是每個(gè)管理人員最應(yīng)該關(guān)心的事情。此大型公開(kāi)課由邵德春老師傾力講授。

邵德春  華博集團(tuán)講師  

管理員工最適合的方式是績(jī)效考核，但其卻缺少執(zhí)行性和全面客觀性。邵德春老師的績(jī)效考核后廚版課程主要就是解決餐飲管理中后廚難管的主要問(wèn)題，通過(guò)績(jī)效加積分的方式科學(xué)管理員工，以求后廚這個(gè)餐飲中最重要的部分良好運(yùn)轉(zhuǎn)。

課程時(shí)間為期三天，邵老師從績(jī)效考核的好處和獎(jiǎng)金池的來(lái)源，講到搶分績(jī)效以及回去落地的流程和廚師長(zhǎng)的績(jī)效考核解析。

下面一起來(lái)看看在課程中的回顧吧。

1第一天

第一天邵老師講了績(jī)效考核的好處、獎(jiǎng)金池的來(lái)源和計(jì)件績(jī)效。

到場(chǎng)嘉賓很多也在場(chǎng)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)分享。

西安妙妙的張總，在學(xué)習(xí)班中分享了“企業(yè)做什么可以讓疫情之后生意快速恢復(fù)并比去年同期增長(zhǎng)29%”的內(nèi)容。

第二位是妙妙的總監(jiān)齊秀利在主持時(shí)分享前廳績(jī)效

第三位是妙妙的廚師長(zhǎng)分享后廚績(jī)效是怎么做的

第四位是俯仰堂廚師長(zhǎng)分享后廚績(jī)效

2第二天

第二天的時(shí)間邵德春老師講的主要是搶分績(jī)效以及回去落地的流程和廚師長(zhǎng)的績(jī)效考核。

學(xué)員積極地發(fā)言并

學(xué)員向邵老師提出問(wèn)題。

學(xué)員在一天課程結(jié)束后，做作業(yè)相互討論，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

3第三天

第三天的內(nèi)容包含嘉賓分享以及積分頒獎(jiǎng)大會(huì)。

天山酒樓魏總對(duì)于他們自己家的企業(yè)進(jìn)行了分享，定位系統(tǒng)做了哪些，主要講了外部系統(tǒng)的導(dǎo)入以及效果。

績(jī)效考核落地咨詢班（后廚版）的課程到這就告于段落了，這是華博集團(tuán)邵德春老師的招牌課程之一，績(jī)效的導(dǎo)入對(duì)于企業(yè)于員工的管理，有著不可估量的作用，課程得到學(xué)員們非常好的反響，表示不僅從課程中學(xué)到了專業(yè)知識(shí)，也對(duì)績(jī)效的使用和后廚的管理有了新的認(rèn)識(shí)，很多老板都表示回去就要導(dǎo)入企業(yè)一試。

祝愿下次開(kāi)課有更多的餐飲人參加，用績(jī)效考核助力每一位餐飲人，讓他們?cè)诓惋嬓袠I(yè)奮斗這條路上，一直。