客戶：酒店職業(yè)經(jīng)理人班 地點(diǎn)：湖北省 - 武漢 時(shí)間：2014/5/20 0:00:00 酒店差異化競(jìng)爭(zhēng)策略 酒店服務(wù)創(chuàng)新與競(jìng)爭(zhēng)的切入點(diǎn) 美國著名學(xué)者邁克爾•波特《競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略》一書中提出了三種常見的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，差異化就是其中之一。但遺憾的是，在該書出版接近30年后的今天，許多酒店管理人員對(duì)差異化戰(zhàn)略的認(rèn)識(shí)仍不是很充分，甚至還有很多的誤解。 本次課程，將從酒店的特性層面，為您提供實(shí)用的解決方案，幫助酒店管理者轉(zhuǎn)變觀念，創(chuàng)新服務(wù)方法，提升酒店競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，建立持續(xù)基業(yè)長青的酒店組織。 課程收益： 1、了解競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的優(yōu)勢(shì)與特點(diǎn)，把握差異化戰(zhàn)略的工具與方法 2、剖析酒店對(duì)差異化服務(wù)和經(jīng)營的誤區(qū)，導(dǎo)入差異化的切入點(diǎn) 3、從酒店產(chǎn)品、服務(wù)和營銷三個(gè)主要方面來探討差異化具體實(shí)施辦法 4、做好酒店差異化競(jìng)爭(zhēng)需要處理好的幾個(gè)關(guān)系 培訓(xùn)對(duì)象： 酒店餐飲業(yè)主、總經(jīng)理、部門經(jīng)理和一線中層以上管理者 課程大綱：（2天） 第一講 酒店差異化戰(zhàn)略的分析 1、酒店差異化戰(zhàn)略的基本特征 2、酒店差異化戰(zhàn)略的優(yōu)缺點(diǎn) 3、酒店差異化戰(zhàn)略的適用條件 第二講 酒店對(duì)差異化經(jīng)營的誤區(qū) 1、誤區(qū)一：只要質(zhì)量好就會(huì)生意好 2、誤區(qū)二：差異化會(huì)縮小或者減少市場(chǎng)份額 3、誤區(qū)三：酒店有些服務(wù)和產(chǎn)品無法差異化 4、誤區(qū)四：酒店濫用差異化導(dǎo)致賓客不能接受 第三講 酒店差異化經(jīng)營——產(chǎn)品篇 1、塑造獨(dú)特的核心產(chǎn)品 （1）客房的核心產(chǎn)品 （2）餐飲的核心產(chǎn)品 （3）功能的核心產(chǎn)品 （4）運(yùn)營的核心產(chǎn)品 2、產(chǎn)品的研發(fā)與設(shè)計(jì) 3、產(chǎn)品的專注與特色挖掘 （1）首先要留住客戶的心 （2）注重對(duì)客戶進(jìn)行系統(tǒng)化的引導(dǎo) 第四講 酒店差異化經(jīng)營——服務(wù)篇 （一）將個(gè)性化服務(wù)制度化 1、做好個(gè)性化服務(wù)方式設(shè)計(jì) 2、做好個(gè)性化服務(wù)語言設(shè)計(jì) 3、做好個(gè)性化服務(wù)理念設(shè)計(jì) （二）塑造員工良好的個(gè)性服務(wù)習(xí)慣 第五講 酒店差異化經(jīng)營——環(huán)境篇 1、突出個(gè)性的環(huán)境營造 2、渲染主題的特色氛圍 3、講求文化的品味提升 4、注重自然的綠色環(huán)保 第六講 酒店差異化經(jīng)營——營銷篇 1、酒店品牌的差異化 2、銷售渠道的差異化 3、客源市場(chǎng)的差異化 第七講 酒店差異化經(jīng)營要處理好的幾個(gè)關(guān)系 1、要處理好投入與產(chǎn)出的關(guān)系，不能一味投入地搞差異化，而忽視效益的取得； 2、是要處理好眼前利益與長遠(yuǎn)利益，不要只顧眼前，不從長遠(yuǎn)出發(fā)； 3、是要處理好經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的關(guān)系； 4、是要處理好員工滿意度與賓客滿意度之間的關(guān)系，不能一味追求賓客的滿意，忽視了員工的滿意度，否則，只能是曇花一現(xiàn)，不會(huì)長久。